文献类型： 中文期刊
作者： 章剑林 1 ; 黄建宁 1 ; 袁亚 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院微生物研究所
关键词： 耐高温，酸性蛋白酶，菌株筛选，酶特性
期刊名称： 浙江农业科学
ISSN： 05289017
年卷期： 1995 年 04 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 本研究采用高温、超剂量常规诱变筛选方法，获得的耐高温酸性蛋白酶生产菌Ｓ３－１５菌株，它所产生的耐高温酸性蛋白酶，最适ｐＨ值依次为２．５、３．０、２．０，最适温度为５０℃。同时表明，Ｓ３－１５产生的酶分别在不同温度、不同时间下具有较好的耐高温能力。９０℃下恒温４ｈｒ的酶活性比出发菌株提高６４．２６％；６０℃下稀释１００倍的酶溶液３０分钟酶存活率为７２．１８％。
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