文献类型: 中文期刊
作者: 齐琪 1 ; 魏立民 2 ; 赵桂苹 2 ; 孙瑞萍 3 ; 欧阳坤 3 ; 解娅立 3 ; 李想 3 ; 王秀萍 4 ; 胡诚军 5 ; 刘圈炜 2 ; 张浩洁 1 ;
作者机构: 1.广西大学动物科学技术学院
2.海南省农业科学院三亚研究院(海南省实验动物研究中心)
3.海南省农业科学院畜牧兽医研究所
4.海南(谭牛)文昌鸡股份有限公司
5.中国热带农业科学院热带作物遗传资源研究所
关键词: 椰子粕;文昌鸡;生长性能;屠宰性能;肉品质
期刊名称: 动物营养学报
ISSN: 1006-267X
年卷期: 2023 年 004 期
页码: 2241-2250
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 本试验旨在研究不同水平椰子粕对文昌鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取480只80日龄健康状态良好的文昌鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复20只鸡。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加1.50%、4.50%和7.50%椰子粕。试验期为40 d。结果显示:1)与对照组相比,1.50%和7.50%组料重比均显著下降(P<0.05);各组间末重、平均日增重和平均日采食量均无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,1.50%组屠宰率显著提高(P<0.05),而其他试验组屠宰性能均无显著差异(P>0.05)。3)与对照组相比,4.50%组胸肌pH24 h显著降低(P<0.05),各试验组pH45 min、24 h滴水损失、熟肉率、剪切力和腿肌pH24 h均无显著差异(P>0.05)。4)与对照组相比,各试验组肌肉肌纤维直径和平均横截面积都无显著差异(P>0.05)。5)与对照组相比,1.50%和7.50%组胸肌中粗蛋白质含量显著提高(P<0.05),但各试验组肌肉中水分、肌内脂肪和腿肌粗蛋白质含量无显著差异(P>0.05)。综上可知,在本试验条件下,饲粮中添加1.50%~7.50%的椰子粕未对文昌鸡生长性能、屠宰性能和肉品质产生不利影响;饲粮中添加1.50%椰子粕可以显著降低料重比,同时提高屠宰率。
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