文献类型: 中文期刊
作者: 王峰 1 ; 孙瑞萍 1 ; 晁哲 1 ; 刘海隆 1 ; 刘圈炜 1 ;
作者机构: 1.海南省农业科学院畜牧兽医研究所
期刊名称: 猪业科学
ISSN:
年卷期: 2023 年 006 期
页码: 120-122
摘要: 五指山猪(Wuzhishan pig)因原产于海南省五指山区而得名,是我国著名珍稀地方小型猪种,因肉质细嫩鲜美而深受人们喜爱,尤其白切或红焖五指山猪已成为当地餐桌上的必备佳肴,作为中高档肉用产品开发着广阔的前景。临高猪(LinGao pig)是海南特有的地方优良猪种,其乳猪产品“临高烤乳猪”为海南“四大名吃”之一。
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