文献类型: 中文期刊
作者: 王香英 1 ; 张容鹄 2 ; 万祝宁 2 ; 谢辉 2 ; 窦志浩 2 ;
作者机构: 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
2.海南省农业科学院农产品加工设计研究所
关键词: 木薯;加工;综合利用;研究进展
期刊名称: 农业工程技术(农产品加工业)
ISSN: 1673-5404
年卷期: 2009 年 11 期
页码: 31-35
摘要: 木薯块根是木薯加工利用的主要部分,除直接加工后食用外,主要加工的产品有木薯淀粉、木薯酒精、饲料等。随着木薯产业的迅速发展,木树叶、木薯渣、木薯秆的综合利用率也得到了提高。本文主要概述了木薯加工及其综合利用的研究进展,并提出了目前国内木薯加工综合利用存在的问题及发展方向。
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