科研产出
湖北'天仙红'桃树流胶病病原菌鉴定
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：流胶病在湖北‘天仙红’桃树上发生严重。为明确引起‘天仙红’桃流胶病的病原，通过形态学、分子生物学及柯赫氏法则对采集的病害样品进行了病原菌鉴定。结果表明，获得的分离菌株JSZ01的形态学特征与小新壳梭孢Neofusicoccum parvum基本一致。BLAST比对结果显示，分离菌株JSZ01的ITS、TEF1-α和β-tubulin基因序列与N.parvum的相似性在99.2%～100%,在系统发育进化树中JSZ01与小新壳梭孢的类群处于同一分支。JSZ01接种健康桃树枝条5 d后接种部位出现溃疡流胶症状，与田间症状一致。结合形态学观察、序列分析以及致病性测定结果，将‘天仙红’桃树流胶病的病原菌鉴定为N.parvum。
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湖北贝母与浙贝母的成分及理化性质对比分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本文综合对比了同产区同生长周期湖北贝母与浙贝母的总酚、总黄酮、游离氨基酸、微量元素、核苷与核碱基等成分组成及其抗氧化性能、溶解度、溶胀度和糊化特性等理化性质.与湖北贝母相比,浙贝母成熟鳞茎具有较优的抗氧化活性及较高的总酚、总黄酮、DPPH值、FRAP值和ABTS值.另一方面,湖北贝母成熟鳞茎中的核苷、核碱基以及氨基酸总含量显著高于浙贝母(P<0.05),并且湖北贝母成熟鳞茎对人体必需微量元素的累积能力显著优于浙贝母(P<0.05).DSC数据显示浙贝母鳞茎粉末具有较低的T0、Tp、Tc值和较高相变焓值ΔH,结合其高直链淀粉含量,推测浙贝母成熟鳞茎淀粉分子双螺旋结构比湖北贝母更加紧密有序.总之,湖北贝母与浙贝母成熟鳞茎的成分含量和理化性质之间存在较大差异,本研究可为贝母在功能食品中的加工应用提供参考.
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不同风干工艺处理的武昌鱼鱼肉品质和风味的变化
《现代食品科技 》 2023 北大核心
摘要：以腌制武昌鱼为原料进行干制,通过测定热泵干燥、热风干燥、冷风干燥、联合干燥四种风干工艺处理下的武昌鱼鱼肉脂质氧化理化指标,感官,色泽,质构特性,电子鼻,挥发性风味成分变化,分析不同干燥工艺处理对武昌鱼品质特性和风味变化的影响.热泵干燥的武昌鱼脂质氧化程度更显著,初级产物氢过氧化物含量最高为4 mmol/kg,脂质氧化二级产物丙二醛含量最高为0.68 mg/kg,感官评分结果最好(8.6分)、质构表现最好;冷风干燥处理的武昌鱼色泽表现最差,热风、热泵、联合干燥处理的武昌鱼差异较小;热风干燥处理的武昌鱼硬度最大53.96 N、热泵干燥处理的武昌鱼弹性最大;电子鼻检测表明四种干燥工艺处理武昌鱼风味呈现显著性差异(P<0.05);挥发性风味物质检测发现联合干燥处理武昌鱼挥发性风味物质含量最多21种,热泵处理挥发性风味物质含量最低仅有6种.综上所述联合干燥处理的武昌鱼鱼肉,脂质氧化程度硬度低、弹性好、挥发性风味物质含量多种类丰富.
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我国桑黄产业发展现状、问题及展望:桑黄产业发展千岛湖宣言
《菌物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：桑黄是最早收录于我国中药古籍中的一类大型珍稀药用真菌的总称，具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化和降尿酸等多种功效作用。现代分类学研究结果表明，桑黄具有丰富的物种多样性，广泛分布于我国及北半球不同地区，并生长在桑树、杨树、丁香、忍冬、栎树、锦带花、水曲柳、枣树和核桃楸等多种阔叶树上。自20世纪90年代以来，我国开始了桑黄人工驯化，目前主要用于桑黄产业的种类有桑树桑黄Sanghuangporus sanghuang、瓦尼桑黄（又称杨树桑黄）Sanghuangporus vaninii、鲍姆桑黄Sanghuangporus baumii和粗毛纤孔菌Inonotus hispidus等，产业规模正在逐年扩大，形成具有广阔发展潜力的健康产业，产生了较高的经济价值和社会效益。本文从桑黄的历史记载、分类地位的演变、功效研究、产业发展进程及面临的瓶颈等问题进行了分析与总结，提出了促进桑黄产业健康发展的建议，并对产业发展愿景进行了展望。
关键词： 桑黄 分类 历史演变 功效作用 产业问题 发展建议
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137份桃种质资源耐热性评价
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】利用叶绿素荧光参数法对137份桃种质进行耐热性鉴定，为耐热桃品种的培育及耐热机理的研究提供理论依据。【方法】以湖北省桃种质资源圃中的桃种质为研究对象，利用便携式叶绿素荧光仪测定桃一年生枝条嫩叶高温水浴处理后的Fv/Fm，确定适用于桃耐热性鉴定的临界温度（TC）和热处理时间，并以此评价137份桃种质的耐热性。【结果】对丰光24-2、早仙红和金辉3份桃种质材料在25～55℃条件下的Fv/Fm进行测定，得出桃耐热性评价的TC为47.0℃。47.0℃条件下，当处理时间为50 min时，3个品种间的Fv/Fm差异显著（P＜0.05），确定桃高温处理的条件为47.0℃，50 min。在此条件下鉴定不同桃品种的耐热性，结果显示137份桃种质的Fv/Fm为0.1723～0.6968，桃耐热性性状符合正态分布，说明其为多基因控制的数量性状。利用最优分割聚类法将137份桃种质材料的耐热性分为强、中、弱3类，其中，耐热性强（Fv/Fm＞0.6）的种质材料有26份，占19%；耐热性中等（0.6≥Fv/Fm＞0.4）的种质材料94份，占69%；耐热性弱（Fv/Fm≤0.4）的种质材料有17份，占12%。【结论】高温胁迫影响桃叶片的光合作用能力，不同种质材料间耐热性存在明显差异，其中，丰光24-2、14-101、04-1-41、中桃10号、夏之梦、14-3-9-1和春雪等26份耐热性强的种质可作为亲本用于耐热桃新品种选育和耐热机理研究。
关键词： 桃 耐热性 叶绿素荧光参数（Fv/Fm） 鉴定评价
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谷物茶品质及其功能特性研究进展
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：全谷物保留了完整谷粒所具备的营养成分,经常食用有助于维持健康体重,还可以降低心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、肠道癌症等疾病的患病风险.但全谷物的适口性和烹饪特性差,难以被消费者接受,因此,改良传统加工工艺,开发新的全谷物食品十分必要.谷物茶作为一种全谷物食品,不仅改善了全谷物的口感,而且保留了其营养价值和健康功效.文章主要对谷物茶在烘烤、发芽、发酵等不同加工工艺下的风味物质变化、功能特性进行综述,并重点探讨了谷物茶在加工过程中丙烯酰胺、晚期糖基化终末产物等有害物形成机制及抑制方法,旨在为全谷物饮品的开发利用提供理论依据.
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酵母糖蛋白和植物精油对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响
《畜牧与兽医 》 2023 北大核心
摘要：试验旨在研究日粮中添加酵母糖蛋白、植物精油及其复合物对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响。选取健康、体重及产蛋率接近的31周龄海兰灰蛋鸡288只，随机分为4个处理组，每个处理6个重复，每个重复12只蛋鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加300 mg/kg的酵母糖蛋白、200 mg/kg的植物精油、100 mg/kg的酵母糖蛋白与100 mg/kg的植物精油的复合物。试验期6周。结果显示：（1）日粮中添加酵母糖蛋白或植物精油对1～6周的平均蛋重、平均日采食量、料蛋比和产蛋率均无显著影响（P＞0.05）;（2）在试验第6周，酵母糖蛋白显著降低了料蛋比（P＜0.05）,且与对照组和复合物组相比，单独添加酵母糖蛋白或植物精油均提高了产蛋率7%以上；（3）日粮中添加酵母糖蛋白或复合物显著提高了蛋壳厚度（P＜0.05）,而日粮中添加植物精油或复合物显著提高了蛋壳强度（P＜0.05）。以上结果说明，日粮中单独添加酵母糖蛋白或植物精油不影响蛋鸡产蛋性能，但有利于延长产蛋高峰期；在本试验条件下，日粮中同时添加酵母糖蛋白和植物精油有助于提高蛋壳质量。
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短期梨树枝条覆盖还田对土壤理化性质和微生物群落的影响
《中国土壤与肥料 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：枝条还田不仅是废弃物资源化利用的有效途径，还是土壤综合肥力提升的重要措施。以‘金蜜’梨为研究对象，开展梨树枝条粉碎覆盖还田试验，共设置4个处理：不还田（0 kg/株，R0）、低量还田（4 kg/株，R4）、常规量还田（8 kg/株，R8）和高量还田（12 kg/株，R12）。在梨树枝条还田8个月后，采用常规分析方法和Illumina MiSeq高通量测序技术，研究土壤理化性质和微生物群落对不同枝条还田量的响应差异。结果表明：随着枝条还田量的增加，R4处理可以提高土壤粘粒含量，但R8、R12处理增加了砂粒含量；土壤微生物生物量碳、氮含量以R4处理最高，分别为123.82和34.04 mg/kg。枝条还田对土壤细菌多样性指数无显著影响，但增加了变形菌门的相对丰度、降低了绿弯菌门的相对丰度，并改变了细菌目水平上的优势类群。R4处理土壤真菌chao1指数显著高于其他处理，枝条还田显著增加了担子菌门的相对丰度、降低了子囊菌门的相对丰度，在真菌目水平上，枝条还田增加了伞菌目、粪壳菌目等类群的相对丰度，但降低了小子囊菌目的相对丰度。冗余分析结果显示，土壤富里酸、机械组成（粘粒和粉粒）是微生物群落组成存在差异的主要驱动因子。因此，在当前梨园枝条粉碎覆盖还田的条件下，结合土壤理化性质和微生物群落结构的变化，推荐短期内以4 kg/株为最佳枝条还田量。
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10种中草药提取物对棉铃虫、绿盲蝽触杀活性研究
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：棉铃虫Helicoverpa armigera和绿盲蝽Apolygus lucorum是两种重要的经济作物害虫.为寻找一种安全高效的防治新手段,本文对10种中草药提取物触杀活性开展了研究.结果表明,在10种中草药提取物中,苦杏仁杀虫活性最高,药后7 d棉铃虫、绿盲蝽校正死亡率分别为65.4%和100%.发现苦杏仁粗提物经不同溶剂萃取后发现,氯仿萃取时析出物对绿盲蝽触杀活性最高,药后7 d校正死亡率可达96.9%.硅胶柱分离结果表明,流分L36-48具有较高的触杀活性,药后7 d校正死亡率为84.7%.本研究评价了 10种中草药提取物对棉铃虫和绿盲蝽的触杀活性,并对苦杏仁有效成分开展了初步的分离鉴定,以期为两种害虫高效安全的新型药剂开发提供理论基础.
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南方长期不同土地利用方式下土壤肥力变化特征-以湖北省长阳县火烧坪乡为例
《植物营养与肥料学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】南方草山草坡分布区气候湿润、温度适宜、适合牧草生长，具有很高的生产和生态价值。土地利用方式的改变会造成土壤肥力的差异，因此探究南方草山草坡不同土地利用方式下的土壤养分特征，对南方草山草坡合理开发利用具有深远意义。【方法】湖北省长阳县的天然草山草坡、人工草地、农田在中国南方的分布具有代表性。本研究在该县的火烧坪地区采集3种土地利用类型0—10、10—20和20—30 cm土层深度样品，测定其土壤物理和化学性质。采用单因素方差分析和多重比较方法，探究了土地利用方式及其不同土层之间养分的差异，并利用主成分分析评价了各土地利用类型的土壤质量水平。【结果】1)草山草坡3个土层的土壤有机碳（SOC）、全氮（TN）含量显著高于人工草地和农田（P＜0.05），而土壤全钾（TK）、碱解氮（AN）含量则显著低于农田和人工草地，pH没有显著区别。天然草山草坡土壤养分含量随土层的加深而降低，人工草地和农田的养分含量在0—30 cm土层无显著变化。2)天然草山草坡土壤过氧化氢酶（CAT）活性高于农田和人工草地，且CAT活性随土层深度的增加逐渐递减。农田脲酶（URE）活性高于人工草地和天然草山草坡，且农田中的URE活性受土壤深度影响较小。蛋白酶（PRE）活性受土地利用方式和土层深度影响较小。转化酶（IVT）活性在4种酶中表现为最高，在人工草地与天然草山草坡中IVT的活性逐层递减，而在农田中IVT的活性土层间无显著变化。3)农田固氮菌数量整体上高于人工草地和天然草山草坡，在10—20 cm土层中农田的反硝化细菌和纤维素分解菌数量显著高于人工草地和天然草山草坡。固氮菌、硝化细菌、反硝化细菌和纤维素分解菌数量随土层深度的变化均不明显。4)主成分分析计算土壤质量综合得分中，土壤基本养分占比39.8%，土壤微生物占比30.8%，土壤酶活性占比10%，综合质量得分为天然草山草坡（WL）＞人工草地（GL）＞农田（CL）。【结论】南方天然草山草坡改为人工草地和农田后，土壤全碳、有机碳和全氮含量显著降低，天然草山草坡全磷、全钾含量由于没有施用化肥显著低于人工草地和农田。天然草山草坡的有机质和全氮含量随土层深度的增加而降低，但人工草地和农田在0—30 cm土层深度范围内没有显著变化。天然草山草坡表土中的酶活性较高，而人工草地土壤中的微生物数量较高，TN、TC、SOC、AP、pH表征了39.8%的土壤肥力，微生物数量表征了30.8%的土壤肥力，综合比较，土壤肥力水平表现为天然草山草坡＞人工草地＞农田。
关键词： 南方草山草坡 土地利用方式 天然草山草坡 土壤养分 人工草场 农田 主成分分析
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