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丹桂绿茶窨制工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 王振康 1 ; 邬龄盛 2 ; 王秀萍 2 ; 王丽丽 2 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

2.null

关键词： 丹桂;桂花绿茶;窨制;工艺

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2023 年 010 期

页码： 16-18

摘要： 丹桂绿茶是以烘青绿茶为坯，以丹桂鲜花为花，采用花茶传统窨制工艺或连窨工艺加工而成，产品桂花香显持久，滋味醇爽带花味。本文介绍了丹桂桂花绿茶窨制加工工艺流程与技术要求。

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[1]茉莉福云银针的窨制技术. 王振康,潘少喜,姚信恩. 2008

[2]茉莉花茶增湿窨制新工艺的效果. 陆修闽,刘用敏,王镇民,张方舟,李志扬,郑乃辉,陈斯伟. 1993

[3]窨制原料对茉莉花茶香气品质的影响. 陈梅春,朱育菁,刘波,刘晓港,陈峥,张海峰. 2017

[4]窨制对茉莉花茶抑制癌细胞增殖的影响. 陈梅春,朱育菁,王阶平,潘志针,肖荣凤,王艳娜,刘波,陈秀娟. 2019

[5]变温烘焙技术对丹桂乌龙茶香气品质的影响. 孙君,朱留刚,林志坤,张文锦. 2017

[6]8个‘丹桂’杂交新品系初步鉴定. 游小妹,陈常颂,钟秋生,陈志辉,林郑和,单睿阳. 2015

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[9]烘焙工艺对丹桂乌龙茶感官品质及生化成分的影响. 孙君,朱留刚,林志坤,张文锦. 2016

[10]乌龙茶新品种丹桂区域试验. 游小妹,陈志辉,林郑和,钟秋生,陈常颂,陈荣冰. 2013

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[12]SDE-GC/MS分析丹桂品种乌龙茶香气成分. 钟秋生,陈常颂,张应根,游小妹,林郑和,陈志辉,王贵芳,陈荣冰. 2012

[13]不同做青环境对丹桂秋季乌龙茶香气品质的影响. 钟秋生,陈常颂,游小妹,陶湘辉,张应根,陈荣冰. 2010

[14]加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展. 王贵芳,陈荣冰. 2008

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[16]龙眼果酒酿造菌株筛选及工艺优化. 李维新,何志刚,林晓姿. 2006

[17]李果实花色素苷提取工艺研究. 周丹蓉,叶新福,潘少霖,方智振,姜翠翠,廖汝玉,王小安. 2014

[18]阻抗糖姜吸潮返砂加工关键技术研究. 李维新,陈寿景,何志刚,林晓姿,任香芸. 2009

[19]集约化养猪场粪污处理工艺设计探讨. 林斌. 2006

[20]悬浮液体肥料生产技术及一体化设备研究. 栗方亮,张青,孔庆波. 2018

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