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• 茶鲜叶萎凋过程中摊青工艺对白茶品质的影响

  作者：项丽慧;宋振硕;张应根;王丽丽;陈键;陈林

  关键词：工艺;品质控制;白茶;萎凋;摊青

• 乌龙茶水提物的膜分离制备及其体外抗氧化活性评价

  作者：林清霞;杨军国;王丽丽;宋振硕;陈林

  关键词：闽南;乌龙茶;水提物;膜分离;抗氧化活性

• "金萱"品种加工大田美人茶技术实践

  作者：李家宝;詹兴堆;高峰;郭雅玲;于学领;陈联双;张方舟

  关键词：金萱;大田美人茶;加工技术

• 保压时间对白茶饼物理特性和感官品质及化学成分的影响

  作者：陈键;宋振硕;林清霞;王丽丽;傅永兴;陈林

  关键词：白茶饼;保压时间;物理特性;感官品质;化学成分

• 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响

  作者：张应根;项丽慧;陈林;林清霞;宋振硕;王丽丽

  关键词：白茶;萎凋环境;风味品质;化学轮廓;模式识别

• 分光光度法测定茶叶中总黄酮含量

  作者：王丽丽;林清霞;宋振硕;陈林

  关键词：茶;总黄酮;黄酮类;儿茶素;含量测定;显色;分光光度法

• 白茶加工过程中糖苷类香气成分的代谢变化

  作者：项丽慧;王丽丽;陈林;宋振硕;张应根;余文权;陈键

  关键词：白茶;香气成分;β-樱草糖苷酶;β-葡萄糖苷酶