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食用菌废弃菌糠的综合利用

文献类型： 获奖成果

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获奖名称： 科学技术进步奖

获奖等级： 三等奖

第一完成单位： 天津大学

获奖时间： 2017

摘要： 本项目是2009年天津市应用基础及前沿技术研究计划（重点项目）“食用菌废弃菌糠的综合利用”基金支持（项目编号：09JCZDJC26500）。 取得了以下技术成果： (1)建立了食用菌废弃菌糠中香菇多糖的提取工艺，并进行了多糖结构鉴定和抑菌性研究； (2)以食用菌废弃菌糠培养酵母制备得到单细胞蛋白； (3)建立了食用菌废弃菌糠的酸、碱预处理生产还原糖的工艺； (4)分别筛选得到分泌纤维素酶和甘露聚糖酶的菌株； (5)分别筛选得到高耐受环境的解磷菌、解钾菌、固氮微生物； (6)建立了菌糠发酵制备得到单一磷菌肥和混合微生物菌肥的工艺； (7)建立了酸碱预处理菌糠混合后发酵制备解磷菌菌肥的工艺； (8)对单一磷菌肥和混合菌肥进行盆栽试验。 主要技术性能指标如下： (1)建立了食用菌废弃菌糠中香菇多糖的提取工艺，多糖提取率为60.1%，并进行了多糖结构鉴定和抑菌性研究；(2)以食用菌废弃菌糠培养酵母制备得到单细胞蛋白，优化酵母培养工艺，菌糠中的蛋白质含量提高了27%；(3)分别筛选得到分泌纤维素酶和甘露聚糖酶的菌株；(4)分别筛选得到高耐受环境的解磷菌、解钾菌、固氮微生物，建立了菌糠发酵制备得到单一磷菌肥和混合微生物菌肥的工艺，菌体浓度达到亿每克以上；(5)建立了食用菌废弃菌糠的酸、碱预处理生产还原糖的工艺和酸碱预处理菌糠混合后发酵制备解磷菌菌肥的工艺；(6)对单一磷菌肥和混合菌肥进行盆栽试验。 技术创新性如下： 首次证明了香菇菌糠多糖和香菇多糖在结构和抑菌功能方面的相似性；在酸、碱预处理菌糠工艺研究的基础上，首次提出酸碱混合处理菌糠的工艺；利用菌糠培养解磷菌、解钾菌、固氮菌制备单一磷菌肥和混合菌肥。 技术先进性如下： 直接利用废弃菌糠培养酵母制备单细胞蛋白，可以作为新型的动物饲料；直接利用废弃菌糠培养解磷菌、解钾菌和固氮菌制备微生物菌肥，功能菌菌数远超过国家标准。最后，完成废弃菌糠的酸、碱预处理工艺获得还原糖，为菌糠类生物质的二次利用提供了有效途径。

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