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• 稻米贮藏保鲜研究进展

  作者：张晓;前泽重礼;陈龙;李家政;张志军

  关键词：稻米;品质;陈化;贮藏;保鲜

• 多糖与蛋白质相互作用及其复合物的功能特性

  作者：姜迎迎;钱磊;蒋崇怡;张平平;张志军;张业尼

  关键词：多糖;蛋白质;相互作用;复合物;功能特性

• 表面活性剂协同超声提取香菇多糖

  作者：张琴;康明丽;赵茹;张扬;朱志强;周永斌

  关键词：香菇多糖;表面活性剂;超声处理;响应面分析法;3, 5-二硝基水杨酸

• 酶解辅助提取香菇多糖工艺优化及其抗氧化活性

  作者：赵茹;康明丽;张琴;张扬;朱志强;周永斌

  关键词：香菇多糖;酶解辅助法;工艺优化;正交试验;抗氧化活性

• 复合生物保鲜剂对南美白对虾保鲜效果的研究

  作者：邓文静;姜迎迎;钱磊;张平平;张志军;张业尼

  关键词：南美白对虾;银耳多糖;乳酸链球菌肽;溶菌酶;保鲜

• 工厂化栽培猴头菇各环节技术要点

  作者：李凤美;张志军;陈晓明;周永斌;张扬;钱磊;罗莹;訾惠军;李淑芳;王文治;刘连强

  关键词：猴头菇;工厂化;栽培技术

• 袋栽猴头菇三种不同生产方法的对比试验

  作者：李凤美;张志军;周永斌;陈晓明;张扬;钱磊;罗莹;訾惠君;李淑芳;王文治

  关键词：袋栽;猴头菇;生产方法