专利类型: 中国发明申请
专利权人: 青海省农林科学院
发明人: 杨希娟;吴昆仑;党斌;迟德钊
专利号: CN201110442798.1
摘要: 本发明公开了一种青稞谷物饮料的制作方法,其包括如下步骤:烘烤→粉碎→加水糊化→加淀粉酶液化→加葡萄糖淀粉酶糖化→浆渣分离取清液→加入糖、柠檬酸、乳化剂和增稠剂调配→均质→灌装→杀菌。通过本发明的方法,能够解决青稞饮料生产中易出现沉淀、分层现象的问题,生产的饮料保持青稞特有的营养、色泽和风味,口感清爽。
- 相关文献
[1]青稞饮料开发前景分析. 党斌,杨希娟,陈来生. 2009
[2]PEG预处理对青稞种子萌发和幼苗生理特性的影响. 姚晓华,吴昆仑. 2012
[3]青海省青稞育种成就及发展方向. 王显萍,吴昆仑. 2010
[4]不同生态区青稞品种变异的SSR鉴定. 吴昆仑,陈丽华,迟德钊. 2010
[5]小麦孢囊线虫病对青稞危害损失的研究. HOU Sheng-ying,侯生英,WANG Ai-ling. 2010
[6]不同抗旱性青稞品种HVA1基因对干旱胁迫的响应及其表达模式研究. 姚晓华,吴昆仑,迟德钊. 2012
[7]马铃薯催芽的几种方法. 申海峰. 2008
[8]农作物总DNA提取的基本原理和主要方法概述. 徐亮. 2011
[9]青海高原青稞危害因子及防治方法. 任又成,段瑞君. 2011
[10]青稞幼苗干旱诱导蛋白的初步分析. 李洁. 2015
[11]青稞脂质转运蛋白基因blt4.9的克隆及其对非生物胁迫的响应. 姚晓华,吴昆仑. 2016
[12]青稞Wx基因多态性与直链淀粉含量的关系. 吴昆仑,赵媛,迟德钊. 2012
[13]多元化用途背景下青稞品种选育的思考与实践. 吴昆仑,姚晓华,姚有华,白羿雄,迟德钊. 2018
[14]青稞LTP蛋白基因bltl4.2的克隆及其在低温下的表达. 邓晓青,姚晓华,吴昆仑,迟德钊. 2012
[15]青稞种质资源的SSR标记遗传多样性分析. 吴昆仑. 2011
[16]青稞品种肚里黄成熟胚愈伤组织诱导与植株再生. 危文波,蒋礼玲,吴昆仑,迟德钊. 2015
[17]青海BYDV-GAV青稞分离物基因组克隆及结构特征分析. 吴淑华,季英华,赵文浩,周益军,郭青云. 2017
[18]50g/L唑啉草酯乳油防除青稞田野燕麦应用技术研究及示范. 郭良芝,郭青云,魏有海,翁华,程亮. 2015
[19]海晏县青稞产业现状及发展措施. 李明旺,田种存,张成兰. 2014
[20]应用杀菌剂防治青稞云纹病研究. 陈占全. 2002
作者其他论文 更多>>
-
青稞品种的专用化鉴定与综合评价
作者:金彦龙;吴文雪;叶正荣;张建华;娜日玛;刘梅金;吴昆仑;蒋枞璁;杨平
关键词:青稞;大麦;粮草双高型;农艺性状;综合评价
-
大麦芒型遗传研究进展
作者:李新;吴昆仑
关键词:大麦;芒型;表型;功能;遗传
-
青藏高原青稞品质评价体系构建及生态区划分析
作者:陈鲁鹏;姚晓华;姚有华;李新;吴昆仑
关键词:青稞;品质指标;品质评价;生态区划
-
红曲霉固态发酵青稞酒工艺优化研究
作者:何冰桃;党斌;郑万财;张文刚;张杰;杨希娟
关键词:青稞酒;红曲霉;多酚;抗氧化
-
复合菌种发酵对蚕豆蛋白理化性质及其功能特性的影响
作者:马英;马丽娟;韩丽娟;党斌;张文刚;郑万财
关键词:复合菌种;液态发酵;脱脂蚕豆粉;功能特性
-
刈割留茬高度对青稞饲草与籽粒产量及饲用品质的影响
作者:王小萍;白羿雄;姚晓华;姚有华;李新;安立昆;吴昆仑
关键词:青稞;刈割留茬高度;农艺性状;产量;营养品质
-
基于GC-IMS分析炒制温度对青稞糌粑粉挥发性风味物质的影响
作者:郭雅红;佟立涛;王丽丽;范蓓;杨希娟;张烁;孙晶;王凤忠;刘丽娅
关键词:气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS);青稞糌粑粉;青稞品种;炒制温度;挥发性风味物质(VOCs)