专利类型: 中国发明申请
专利权人: 青海省农林科学院
发明人: 刘玉皎;耿贵工;杨希娟
专利号: CN201010209954.5
摘要: 本发明公开了一种蚕豆茶叶的制作方法,包括以下步骤:1)鲜嫩叶采摘;2)摊青;3)杀青;4)清风:将杀青后的叶片取出,抖散,放到摊凉架上冷却;5)捻柔整形:将步骤4)杀青后的叶片投入温度为60-80℃的炒锅中捻柔、搓团、抖散,反复操作至茶形基本完整,时间为15-30分钟,然后取出摊晾;6)干燥;7)挑选、包装。该方法制作的蚕豆茶叶既减少了叶片中原有的营养成分的流失,又可通过手工方式定型,包装简单携带方便,而且口感清爽、嫩绿清澈。
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