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• 槟榔生物碱致癌性、致口腔黏膜下纤维化及兴奋作用等活性研究进展

  作者：张晶;代佳慧;代文婷;王世萍;康效宁;吉建邦

  关键词：槟榔生物碱;生物活性;致癌性;口腔黏膜下纤维化;兴奋性

• 食用槟榔卤水表面白色物质的化学成分分析

  作者：马金爽;康效宁;王世萍;代文婷;代佳慧;吉建邦

  关键词：食用槟榔;卤水;白色物质;成分分析

• 响应面Box-Behnken法优化槟榔核脱涩工艺研究

  作者：代佳慧;王世萍;代文婷;马金爽;吉建邦;康效宁

  关键词：单宁;槟榔核;脱涩;Box-Behnken法

• 槟榔蒸汽杀青工艺优化及其品质分析

  作者：代文婷;康效宁;王世萍;代佳慧;马金爽;吉建邦

  关键词：槟榔;蒸汽杀青;质构特性;总酚

• 槟榔生长期果实形态、质构及果皮成分动态变化规律研究

  作者：康效宁;王世萍;代佳慧;马金爽;吉建邦;王海灿

  关键词：槟榔;生长期;形态;质构;果皮成分;动态规律

• 槟榔干制技术研究进展

  作者：代文婷;吉建邦;康效宁;马金爽;代佳慧;王世萍

  关键词：槟榔;热风干燥;热泵干燥;联合干燥

• 辐照杀菌对槟榔干果贮存期的影响

  作者：马金爽;吉建邦;王世萍;代文婷;代佳慧;康效宁

  关键词：槟榔干果;辐照;杀菌;贮存期