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响应面分析法优化藜麦花青素提取工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 张文刚 1 ; 兰永丽 1 ; 党斌 1 ; 张杰 1 ; 杨希娟 1 ;

作者机构： 1.青海大学农林科学院

关键词： 藜麦;花青素;响应面分析法;提取工艺

期刊名称： 青海大学学报(自然科学版)

ISSN： 1006-8996

年卷期： 2022 年 40 卷 004 期

页码： 31-38

摘要： 为了优化藜麦花青素的提取工艺,本文以青白藜1号(白藜麦)、青藜2号(黑藜麦)和贡扎4号(红藜麦)为试验材料,在单因素试验基础上,以花青素提取量为响应值,以料液比、浸提温度和浸提时间为自变量进行响应面试验.结果表明:在70%酸化乙醇(磷酸为酸化剂,pH 3.0,V/V)溶剂条件下,白藜麦、黑藜麦和红藜麦花青素的最佳提取参数分别为料液比1∶6.3、1∶6.7、1∶7.0 g/mL,浸提温度49.0、47.0、48.0℃,浸提时间 90、100、85 min.在该条件下,3种粒色藜麦花青素实测提取量为49.06~52.27 μg/g,与响应曲面拟合方程的预测值(49.47~52.34 μg/g)基本一致,提取物具有典型的花青素红外特征.本研究可为藜麦花青素的提取与利用提供理论依据.

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