西藏自治区农牧科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：尹小庆 ¹ ; 靳玉龙 ¹ ;

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

关键词：青稞;青稞酒;青稞酒企业;发展现状

期刊名称：西藏农业科技

ISSN： 1005-2925

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 96-99

摘要：青稞酒营养丰富,风味独特,深受消费者喜爱。本文首先对青稞酒企业起源以及发展进行了概述,然后从青稞酒企业的注册资本、全国在业的青稞酒企业的分布、涉及的行业以及经营情况等方面分析了青稞酒企业的现状,最后为青稞酒企业的健康发展提出建议,以供参考。

[1]青稞原料与青稞酒风味物质相关性分析. 贾福晨,辜雪冬,薛洁,薛蓓,张玉红,张晓蒙,于佳俊,孙志伟. 2020

[2]藏区传统青稞发酵酒的风味特征剖析. 王雪薇,江伟,孙志伟,栾春光,薛洁,全莉,武运,张玉红. 2018

[3]西藏自治区酥油、糌粑、青稞酒、风干牛肉质量安全调研. 谭大明,吴雪莲,邱城,次顿,黄利英. 2011

[4]青稞γ-氨基丁酸发酵的初步研究. 蒋博文,张玉红,丁予章,陈建树,韩凝,边红武,朱睦元. 2010

[5]用PCR-DGGE研究菌肥对西藏青稞土壤微生物群落多样性的影响. 刘晓燕,张磊,韦泽秀,朱丹,王晓锋. 2014

[6]不同施氮量对青稞产量的影响. 刘国一,尼玛扎西,尼玛扎西,宋国英. 2013

[7]西藏高原地区麦作农业起源几个问题的探讨. 张亚生,金涛,尼玛扎西,关卫星,李宝海,拉巴. 1999

[8]青稞与高原地区的食物保障:优势与作用. 尼玛扎西. 1998

[9]青藏高原区域青稞生产与发展现状. 强小林,迟德钊,冯继林. 2008

[10]核桃青稞虫草露配方及加工工艺研究. 李顺凯,林长彬,张明兰,拉巴仓决,唐广元. 2010

[11]青稞蛋白质理化特性研究. 张文会. 2014

[12]青稞种子繁育存在的问题及良种繁育技术. 多旦. 2017

[13]青藏区主要青稞品种淀粉理化特性分析. 顿珠次仁,张文会,强小林. 2014

[14]基于粮食安全的西藏青稞供求分析. 金涛. 2013

[15]速溶青稞粉的研制. 顿珠次仁,张文会,强小林. 2011

[16]西藏青稞加工现状与存在问题分析. 张文会. 2016

[17]西藏小杂粮豆作物生产现状与优势区域布局研究. 强小林. 2008

[18]青藏高原青稞的淀粉特性. 邹弈星,潘志芬,邓光兵,赵桃,龙海,唐亚伟,余懋群. 2008

[19]青稞膳食纤维漂白工艺研究. 张文会,顿珠次仁,强小林. 2012

[20]不同收割时间对青稞秸秆主要营养物质的影响. 王波,张文会,白婷,靳玉龙. 2018