文献类型： 中文期刊

作者： 张静 ¹ ; 潘红 ² ; 赖呈纯 ² ; 赖恭梯 ² ; 黄贤贵 ² ; 王琦 ² ; 高慧颖 ² ; 陈桂信 ¹ ;

作者机构： 1.福建农林大学园艺学院

2.福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农产品(食品)加工重点实验室

关键词： 刺葡萄;愈伤组织;抗氧化物质;花色苷;5-氨基乙酰丙酸（ALA）

期刊名称： 热带作物学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 008 期

页码： 2305-2312

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以刺葡萄红色愈伤组织为材料,研究不同浓度ALA处理对刺葡萄愈伤组织生物量及主要抗氧化物质（黄酮类化合物、原花青素和花色苷）积累量的影响,明确ALA与刺葡萄愈伤组织生长、主要抗氧化活性物质合成的相关性。结果表明:中低浓度（0.05～1.0 mg/L）ALA可促进刺葡萄愈伤组织生长,显著增加刺葡萄愈伤组织的生物量;同时,中低浓度ALA能显著增加刺葡萄细胞中黄酮类化合物、原花青素和花色苷的含量;高浓度（2.0～5.0 mg/L）ALA会抑制刺葡萄愈伤组织生长,并最终导致褐变死亡;刺葡萄愈伤组织主要抗氧化物质积累也存在显著的培养阶段差异,在ALA最适浓度0.05mg/L时,刺葡萄细胞中黄酮类化合物含量最高可达272.48μg/g（培养45d）、花色苷含量最高达107.24μg/g（培养35 d）、原花青素含量最高达1630.16μg/g（培养45 d）。由结果可知,ALA可以定向调控刺葡萄愈伤组织细胞中主要抗氧化物质的生物合成。