文献类型： 中文期刊

作者： 吴俐 ¹ ; 翁敏劼 ¹ ; 李怡彬 ¹ ; 汤葆莎 ¹ ; 赖谱富 ¹ ; 郑恒光 ¹ ; 沈恒胜 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所

关键词： D-半乳糖;茶薪菇;多酚;抗氧化;抗衰老

期刊名称： 中国食品学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 96-102

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:研究茶薪菇提取物的酚类物质对体外和体内抗氧化活性的影响。方法:在分析茶薪菇水提物、丙酮提取物、乙醇提取物的总酚、总糖含量以及体外抗氧化的基础上,以阿魏酸、维生素E为阳性对照组,以生理盐水为空白对照组,检测连续灌胃10 d茶薪菇水提物[以总酚含量计,12 mg/（kg bw·d）]对正常小鼠的抗氧化功效,采用D-半乳糖衰老小鼠模型评价茶薪菇水提物[以总酚含量计,12,20,40 mg/（kg bw·d）]对衰老小鼠的抗氧化功效。结果:茶薪菇水提物的总酚含量为1.25‰,介于丙酮提取物和乙醇提取物之间,当茶薪菇水提物质量浓度为60.00 mg/mL时,对羟自由基的清除率高达87.00%,对卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸过氧化的抑制率高达65.31%。茶薪菇水提物对正常小鼠的抗氧化结果显示:茶薪菇水提物不影响正常小鼠体重增长,有调高肝脏指数和脾脏指数的趋势,茶薪菇水提物组的超氧化物歧化酶（SOD）活力最高达130.43 U/mL;丙二醛（MDA）含量明显低于生理盐水对照组（P<0.05）,抗氧化能力与维生素E和阿魏酸相当。茶薪菇水提物对衰老小鼠的抗氧化结果显示:与D-半乳糖诱导的衰老小鼠比较,10,20,40 mg/（kg bw·d）的茶薪菇水提物极显著降低了衰老小鼠的MDA含量（P<0.01）,20 mg/（kg bw·d）剂量组下降率高达94.53%;10 mg/（kg bw·d）剂量组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力极显著提高22.98%（P<0.01）。结论:茶薪菇水提物中酚类物质是体外和体内抗氧化的主要功效成分,通过提高SOD、GSH-Px等抗氧化酶活力,降低MDA含量,发挥维持机体抗氧化稳态和拮抗D-半乳糖诱导的衰老损伤的作用。