文献类型： 中文期刊
作者： 张永江 1 ;
作者机构： 1.吉林省农业科学院畜牧科学分院
期刊名称： 农村养殖技术
ISSN： 1007-0869
年卷期： 2003 年 12 期
页码： 42
摘要： 一、生产肥肝鹅的品种选择 品种是影响肥肝生产的重要因素之一。不同鹅品种肥肝性能差异很大,不是所有鹅都能生产肥肝。比如我国的小型鹅种以产蛋为主而肥肝性能很差,不宜生产肥肝。可用于肥肝生产的有大型鹅种如狮头鹅,平均肥肝重600克,最大达1400克;中型鹅溆浦鹅平均肥肝重600克,最大达1330克;世界著名的肥肝专用种法国朗德鹅平均肥肝重836克,最大1780克;法国的图卢兹鹅又叫茜蒙鹅平均肥肝重1000～1200克,最大1800
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