文献类型: 中文期刊
作者: 高婷 1 ; 袁芳艳 1 ; 刘泽文 1 ; 刘威 1 ; 周丹娜 1 ; 杨克礼 1 ; 段正赢 1 ; 郭锐 1 ; 梁婉 1 ; 王宁宁 1 ; 周锐 2 ; 田永祥 1 ;
作者机构: 1.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所
2.华中农业大学动物医学院
关键词: 茶多酚;抗菌作用;抗病毒作用
期刊名称: 动物医学进展
ISSN: 1007-5038
年卷期: 2022 年 43 卷 004 期
页码: 107-111
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有强效的抗菌与杀毒作用,对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、DNA病毒及RNA病毒都具有抑制活性.由于茶多酚无毒副作用、具有保健功能等特点,对机体无刺激,因此被广泛应用于食品化工、医疗卫生等行业.茶多酚抗菌杀毒的作用使其有望成为防治疾病的新型生物活性分子,为感染性疾病防控研究提供新思路.作者通过对国内外有关茶多酚在抗菌杀毒方面文献的搜集整理,综述了茶多酚抗菌杀毒的作用方式,以期为了解茶多酚在微生物领域的应用及其作用机制提供参考.
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