文献类型: 中文期刊
作者: 陈怡岑 1 ; 郝立群 1 ; 赵旭 1 ; 董梅 1 ; 王德华 1 ;
作者机构: 1.辽宁省粮食科学研究所
关键词: 爆溅事故;鱼刺图法;因果分析法;凯氏定氮法;蛋白质测定
期刊名称: 现代食品
ISSN: 1007-3582
年卷期: 2023 年 29 卷 005 期
页码: 127-132
摘要: 凯氏定氮法因测定结果准确而成为测定蛋白质含量最为普遍的方法,然而测定中存在一定安全隐患,容易发生事故.针对凯氏定氮法测定蛋白质发生爆溅事故,采用鱼刺图分析法(Fishbone Analysis Method,FAM)对人员原因、原料原因、装置原因、环境原因和管理原因进行综合分析,将故障树和事件树相结合应用因果分析法(Cause Consequence Analysis,CCA),对测定蛋白质过程中的事故(顶事件)、事故发生原因、导致事故途径、事故后果以及事故之间的关系进行分析,进而提出预防事故发生、降低风险的相应措施.
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
基于原因后果(CCA)法对粮堆粮温升高事件分析
作者:陈怡岑
关键词:原因后果(CCA)法;粮堆;发热;事件分析
-
辽宁省稻水象甲若干生物学特性变异观察及其机制探讨
作者:于凤泉;邵凌云;李志强;赵旭;田春晖
关键词:稻水象甲;生物学特性变异;种群衰退
-
平房仓稻谷储藏膜下内环流通风试验报告
作者:刘长生;赵旭;李佳;高树成;曹毅;白亮华
关键词:膜下内环流通风;稻谷储藏;风速;静压
-
过夏期间平房仓进口大豆粮堆温度时空变化研究
作者:赵旭;郝立群;柏禄乾;李建智;李建;李欣蔚
关键词:进口大豆;粮堆温度;“热皮”厚度
-
一种复合防腐剂对不同泡菜防腐效果的研究
作者:李佳;赵旭;李欣蔚;周钢霞
关键词:泡菜;菌落总数;乳酸菌数;pH值;防腐效果
-
HACCP体系在东北地区国储库稻谷储运过程中的探讨
作者:李佳;刘长生;赵旭;董梅;李欣蔚
关键词:稻谷储运;危害分析;关键控制点
-
空调控温技术在稻谷储藏中的应用
作者:王德华;刘国辉;周钢霞;林子木;高香兰
关键词:空调控温技术;稻谷;储藏