文献类型: 中文期刊
作者: 林宝妹 1 ; 吴水金 1 ; 张帅 1 ; 李海明 1 ;
作者机构: 1.福建省农业科学院亚热带农业研究所
关键词: 香蕉果皮;酚类化合物;抗氧化
期刊名称: 饲料研究
ISSN:
年卷期: 2023 年 018 期
页码: 79-85
收录情况: 北大核心
摘要: 试验旨在探究不同品种香蕉果皮提取物的抗氧化活性及其与酚类化合物的关系。以8个品种香蕉果皮为试验材料,测定香蕉果皮提取物的抗氧化活性和酚类化合物含量,并进行相关性分析。结果表明,皇帝蕉果皮抗氧化能力综合指数最高、抗氧化活性最强,天宝矮蕉次之,香粉一号最弱。总多酚、总黄酮和水解单宁含量与抗氧化活性呈显著正相关(P<0.05)。果皮提取物中共检出单体酚10种,其中鞣花酸和咖啡酸与抗氧化活性呈显著正相关(P<0.05)。研究表明,香蕉果皮可作为饲料天然抗氧化剂资源,其中以皇帝蕉为佳。
- 相关文献
[1]香蕉果皮总黄酮提取工艺优化及抗氧化研究. 林宝妹,张帅,吴水金,李海明. 2023
[2]栽培料纤维转化与食用菌酚类抗氧化营养的关系. 沈恒胜,陈君琛,汤葆莎,Cao R,Zhou T,Yang R. 2007
[3]两株自选乳酸菌的益生特性. 林晓姿,梁璋成,何志刚,李维新,任香芸. 2012
[4]绣球菌多糖超声波修饰条件的响应面优化. 张迪,王宏雨,林衍铨. 2018
[5]灵芝白茶功能饮料研制及其抗氧化活性评价. 李怡彬,陈君琛,沈恒胜,吴俐,赖谱富. 2012
[6]紫苏叶挥发油保健功效概述. 李珊珊,吴维坚,郑开斌,杨敏. 2018
[7]酵母硒、黄芪多糖及其复合剂对半番鸭生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响. 郑嫩珠,李丽,辛清武,缪中纬,朱志明,黄勤楼,黄一帆. 2016
[8]红凤菜花色苷提取物的热降解动力学与抗氧化活性研究. 张帅,张少平,林宝妹,洪佳敏,郑开斌,邱珊莲. 2018
[9]树葡萄植株不同部位醇提物抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性的比较研究. 邱珊莲,林宝妹,洪佳敏,张少平,张帅,郑菲艳,林碧珍,郑开斌. 2018
[10]油茶枝浸提液对茶薪菇菌丝酚类物代谢及抗氧化特性的影响. 吴俐,沈恒胜,汤葆莎,杨艺龙,陈君琛. 2016
[11]油茶枝作茶薪菇液体培养基质的营养特性分析. 吴俐,沈恒胜,汤葆莎,赖谱富,陈君琛. 2012
[12]果蔗抗氧化能力的模糊综合评价. 林江波,戴艺民,潘世明,林一心,林钿,潘大仁. 2007
[13]李果实中多酚含量及其抗氧化能力研究. 周丹蓉,方智振,叶新福,潘少霖,姜翠翠. 2017
[14]不同品种树葡萄叶片醇提物抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究. 邱珊莲,林宝妹,郑开斌,张少华,林霜霜,张树河,郑菲艳,李珊珊. 2017
[15]醇沉分级粗茶多糖的抗氧化活性比较及变化机制. 杨军国,陈键,王丽丽,宋振硕,陈林. 2016
[16]不同制备方法对桔柚皮膳食纤维品质的影响. 高慧颖,赖呈纯,王琦. 2019
[17]马齿苋低糖抗氧化饮料的研制. 张帅,郑开斌,丁子秋,张少平,邱珊莲. 2018
[18]BBD设计-效应面法优选灵芝多糖提取工艺. 阚永军,吴建国,陈体强,吴岩斌,吴锦忠. 2014
[19]铝对茶树叶片抗氧化系统的影响. 林郑和,陈荣冰. 2009
[20]超微绿茶粉对面包品质与抗氧化特性的影响. 宋振硕,杨军国,张磊,林清霞,陈林. 2018
作者其他论文 更多>>
-
5个番石榴品种果实食用品质和香气特征分析
作者:邱珊莲;林宝妹;郑开斌
关键词:番石榴;品种;主成分分析;营养成分;香气成分
-
不同品种番石榴花的挥发性成分分析
作者:林宝妹;邱珊莲;郑开斌;吴妙鸿;洪佳敏;张帅
关键词:番石榴;花;挥发性成分;顶空/气相色谱-质谱法
-
贮存时间和容器对香茅精油挥发性成分的影响
作者:林宝妹;邱珊莲;李跃森;郑开斌
关键词:贮存时间;容器;香茅精油;挥发性成分
-
福建省主要栽培果蔗品种红糖香气成分研究
作者:张树河;李和平;李海明;李瑞美
关键词:果蔗;红糖;香气成分;顶空气相色谱-质谱法
-
遮阴对柠檬香茅中萜类化合物及其合成酶基因影响研究
作者:张少平;邱珊莲;黄惠明;李海明;李洲;鞠玉栋;郑开斌
关键词:柠檬香茅;萜类;合成酶;代谢组;转录组
-
'香粉1号'香蕉成熟过程中挥发性成分组成及其变化分析
作者:吴水金;张帅;林宝妹;吴妙鸿;李海明
关键词:香蕉;’香粉1号’;挥发性成分;顶空-气相色谱-质谱法;主成分分析
-
香蕉果皮总黄酮提取工艺优化及抗氧化研究
作者:林宝妹;张帅;吴水金;李海明
关键词:香蕉果皮;低共熔溶剂;总黄酮;抗氧化活性