文献类型: 会议论文
第一作者: 王丽
作者: 王丽 1 ; 王万兴 2 ; 李小波 3 ; 索海翠 1 ; 安康 1 ; 罗焕明 1 ; 胡新喜 1 ; 秦玉芝 2 ; 崔霞 2 ; 熊兴耀 3 ;
作者机构: 1.广东省农业科学院作物研究所,广东广州510640
2.湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128
3.中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京100081
关键词: 马铃薯;多酚氧化酶;组织褐变;活性抑制
会议名称: 2017年中国马铃薯大会
主办单位: 中国作物学会
页码: 196-203
摘要: 多酚氧化酶(Ploypheno loxidase,PPO)是一类广泛分布于植物、动物、真菌等细胞内的铜结合金属蛋白酶,能够引起组织褐变,影响果蔬品质,造成减产.文章综述了PPO的相关研究进展,旨在为今后对马铃薯的PPO及其块茎褐变的研究提供基础参考.分析了PPO基因克隆、结构特点及其在植物组织中的表达,当植物受到损伤,动物啃食,病虫害侵染以及环境胁迫时,会刺激植物体内PPO活性升高,因此认为PPO的过量表达在一定程度上能够增强植物对病害的抗性,PPO在植物病虫害以及环境胁迫中起着重要的作用氧化褐变需要至少3个条件,即酶、底物、氧气。因此,从理论卜讲,抑制PPO活性的方法可分为3种:通过改变酶的结构(如:修饰酶蛋自或络合铜辅基)使酶失活,添加PPO酶底物类似物,产生竞争性抑制作用,减少或消除O,目前生产实际中用的最多的是通过改变酶活来实现对褐变的抑制,一般有物理、化学和基因工程改良的方法。
分类号: S532.01
- 相关文献
[1]马铃薯块茎酶促褐变及与相关生理指标的关系. 王丽,王万兴,索海翠,胡新喜,秦玉芝,曾璐,李小波,熊兴耀. 2019
[2]荔枝保藏中的褐变研究进展. 邓义才. 1996
[3]高压CO_2处理对香蕉果肉中多酚氧化酶活性的影响. 汪少华,曹清明,余元善,徐玉娟,肖更生,吴继军,唐道邦. 2013
[4]香蕉多酚氧化酶褐变性质的研究. 张勇,池建伟,温其标,张名位,胡飞. 2004
[5]香蕉酶促褐变的研究. 张勇,池建伟,温其标,张名位,徐志宏. 2004
[6]热水萃取法生产澄清香蕉汁的研究. 郑欣,余元善,吴继军,徐玉娟,肖更生,黄婉华,温靖. 2013
[7]水杨酸对花生种子及幼苗几种酶活性的影响. 罗虹,周桂元,黄斐,高天颖. 2002
[8]棱角丝瓜不同品种对霜霉病抗性的相关研究. 谢文华,谢大森. 1999
[9]高压CO_2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的动力学. 汪少华,余元善,徐玉娟,肖更生,吴继军,唐道邦,曹清明. 2013
[10]苦瓜多酚氧化酶特性研究. 唐小俊,张名位,池建伟,徐志宏,张雁,魏振承,李建雄,张瑞芬. 2006
[11]橄榄多酚氧化酶和过氧化物酶的抑制剂筛选及其热失活动力学. 吴倩,余元善,刘淑媚,肖更生,徐玉娟. 2019
[12]花生种子受黄曲霉菌侵染后若干生化成份的变化及其与抗性的关系. 梁炫强,周桂元,潘瑞炽. 2001
[13]荔枝果肉多酚氧化酶提取与初步纯化. 刘春丽,肖更生,刘亮,徐玉娟. 2010
[14]桑叶多酚氧化酶和过氧化物酶的酶学特性. 孙小静,刘军,邹宇晓,刘凡,沈维治. 2014
[15]植物组织培养中褐变现象的产生机理及克服方法. 崔堂兵,郭勇,张长远. 2001
[16]微波处理对香蕉多酚氧化酶活性的影响. 池建伟,张勇,魏振承. 2006
[17]龙眼果肉中多酚氧化酶和过氧化物酶性质研究. 刘畅,Xu Yu-juan,李升锋,XIAO Geng-sheng,廖森泰,WU Ji-jun,潘思轶. 2008
[18]苦瓜的微波灭酶技术. 唐小俊,池建伟,张名位,张雁,魏振承,张瑞芬. 2008
[19]毒死蜱和溴虫腈与SlNPV混用对斜纹夜蛾体内3种酶活性的影响. 匡石滋,赵鹏,张慧,吴洁芳,王晓容. 2009
[20]热烫对荔枝热泵干燥过程中果壳褐变物质的影响. 唐道邦,杨韦杰,肖更生,徐玉娟,程丽娜,林羡,李俊. 2013
作者其他论文 更多>>
-
马铃薯锌转运蛋白基因StZIP12调控锌吸收功能
作者:索海翠;刘计涛;王丽;李成晨;单建伟;李小波
关键词:马铃薯;锌转运蛋白;StZIP12;锌吸收
-
猪赖氨酸的应用及其需要量的研究进展
作者:姚康;曹舒婷;蒋宗勇;王丽
关键词:赖氨酸;猪;需要量;动物生产
-
益生菌对肠道损伤条件下断奶仔猪生长性能影响的Meta分析
作者:高靖春;曹舒婷;姚康;黄凯勇;李耀杰;何振涛;展宪亮;蒋宗勇;王丽
关键词:益生菌;断奶仔猪;生长性能;Meta分析;肠道损伤模型
-
异黄酮及其代谢衍生物在畜禽生产中的应用
作者:洪常铭;高开国;王丽;肖昊
关键词:异黄酮;生物学功能;畜禽生产
-
小麦在仔猪和生长猪上的有效能值与氨基酸消化率的研究进展
作者:何振涛;王丽;李平;朱翠
关键词:小麦;营养成分;猪;有效能值;氨基酸消化率
-
低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕对育肥猪生长性能和肉品质的影响
作者:顾方;刘世龙;李红胜;倪冬娇;王丽;徐晓明;吴善森;靳振豪;杨雪芬;蒋宗勇
关键词:育肥猪;低蛋白质饲粮;发酵菜籽粕;生长性能;胴体性状;肉品质
-
大豆皮营养成分及其在动物生产上的应用研究进展
作者:张喜喜;史莹华;王丽;李平
关键词:大豆皮;营养成分;动物生产;研究进展