文献类型: 中文期刊
作者: 张喜喜 1 ; 史莹华 2 ; 王丽 1 ; 李平 1 ;
作者机构: 1.广东省农业科学院动物科学研究所
2.河南农业大学
关键词: 大豆皮;营养成分;动物生产;研究进展
期刊名称: 动物营养学报
ISSN: 1006-267X
年卷期: 2023 年 004 期
页码: 2154-2165
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 大豆是世界上产量最大的作物之一,2021年产量约为3.717亿t。随着去皮豆粕的市场需求量越来越大,大豆皮作为大豆油等大豆制品的加工副产物,产量越来越高。大豆皮纤维含量高,木质素含量少,是一种理想的纤维原料,同时也含有10%左右的粗蛋白质和其他营养物质,在反刍动物和单胃动物上应用都有较大潜力。本文总结了大豆皮的加工工艺、产品类型、营养成分、有效能、氨基酸消化率及其在多种动物生产中的应用情况,可为大豆皮的高效利用提供参考。
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