文献类型： 会议论文
第一作者： Qin Lihong
作者： Qin Lihong 1 ; 秦立红 2 ; Wu Jian 1 ; 吴健 2 ; Li Xu 3 ;
作者机构： 1.Branch of Animal Science, Jilin Academy of Agricultural Sciences, Gongzhuling, China, 136100
2.吉林省农业科学院畜牧分院,吉林公主岭 136100
3.Branch of An
关键词： 草原红牛;肉质性状;差异基因表达谱
会议名称： 第二届中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会暨中国畜牧兽医学会养牛分会八届二次学术研讨会
主办单位： 中国畜牧兽医学会;西北农业科技大学
页码： 592-593
摘要： 随着生活水平的提高,人们对牛肉品质也提出了更高的要求.因此,分析肉质评价指标,研究影响肉质的营养因素,探索提高肉质的方法,具有十分重要的意义.草原红牛具有肉质细嫩、味道鲜美、可生产高档牛肉的能力.本研究以草原红牛为研究对象,在生产性能评定的基础上,构建阉牛与公牛差异基因表达谱.综合现有实验数据，草原红牛公牛与阉牛相比，具有生长速度快、产肉率高的优点，但是肉质及营养价值稍差，阉牛的生长速度慢，但脂肪沉积多、肉质好、营养价值高。研究结果为探索牛肉质性状的主效基因奠定了分子生物学基础,也为肉牛的育种改良提供了科学依据。
分类号： S823.89
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