文献类型: 中文期刊
作者: 刘笑笑 1 ; 王蕾 1 ; 刘丽宅 1 ; 赵云辉 1 ; 张鑫 1 ; 吴健 1 ; 赵玉民 1 ;
作者机构: 1.吉林省农业科学院/农业农村部肉牛遗传育种重点实验室/吉林省肉用草食家畜生产技术国际联合研究中心
关键词: 日系黑毛牛;延边牛;杂交;肉品质
期刊名称: 畜牧与兽医
ISSN: 0529-5130
年卷期: 2023 年 004 期
页码: 1-6
收录情况: 北大核心
摘要: 旨在研究采用日系黑毛牛冻精对地方品种延边牛级进杂交改良效果。选择18月龄体质健康、体况相近、膘情较好的F1代和F2代的阉公牛各20头,统一饲养管理,饲喂至30月龄。宰后排酸5 d,采集左侧胴体背最长肌12~13肋间西冷部位,对其肉品质、营养品质、风味物质和质构特性进行测定,分析利用日系黑毛牛冻精对延边牛杂交的改良效果。结果表明,F2代肌内脂肪含量显著高于F1代(P<0.05),提高2.74%,增幅10.4%;F1代和F2代剪切力值均小于42.83 N,均达到嫩级别,且F2代嫩度显著高于F1代(P<0.05);F2代肌苷酸含量显著高于F1代(P<0.05);其余测定性状差异不显著,但从数值上F2代肉质优于F1代。综上,F2代肉更嫩、肌内脂肪沉积更优、风味更佳,表现出良好杂交优势,为培育雪花牛肉生产专门化种群提供理论依据。
- 相关文献
[1]黑毛和牛与延边牛杂交F1代和F2代生长性能和体尺测量. 罗晓彤,吴健,秦立红,刘基伟,董刚辉,刘洪亮,朱永超,赵玉民. 2023
[2]吉林省大豆生产回顾与展望. 闫晓艳,邱强,石一鸣. 2004
[3]抗寒优质红皮梨新品种寒红梨选育报告. 丁丽华,张茂君,王强,阎兴凯,齐晓光,赵晨辉. 2006
[4]蛋白水平及去势对东北肉用细毛羊群公羔生长、屠宰性能和肉品质的影响. 闫秋良,赵玉民,金海国,武斌,曹阳,马惠海. 2014
[5]不同饲粮对东北细毛羊与南非肉用美利奴杂交F1育肥羔羊屠宰性能及肉品质的影响. 闰秋良,马惠海,赵云辉,翟洪军,金海国. 2010
[6]杂交羔羊短期育肥效果. 王大广,杨德新,赵玉民,杨丰福,许方达. 2000
[7]松辽黑猪新品系及其与长白山野猪杂交一代生长肥育性能比较. 金鑫,李娜,张树敏,赵小东,牛春华. 2008
[8]浅议保证杂交高粱种子纯度的措施. 侯佳明,李继洪,陈冰嬬,高士杰. 2014
[9]国外肉牛生产的特点及发展趋势概述. 胡成华,张国良. 1997
[10]不同肉牛品种杂交西门塔尔杂种牛效果的研究. 胡成华,李金龙,荣海林,武斌,李旭,刘基伟,吴健,张国梁. 2012
[11]草原红牛导入利木赞血后产肉性能研究. 胡成华,张国梁,刘基伟. 2006
[12]不同杂交组合牛舍饲生产性能的研究. 吕礼良,王晓阳,沈晓海,王大广,郭艳芹,王浩,罗颖辉,张春雨,于险峰,李学明. 2006
[13]芦花鸡与安卡红鸡杂交效果的研究. 刘革新,金香淑,刘臣,金京实. 2010
[14]甜菜新品种吉甜205的选育. 张玉琴,方清,王世发,杨国,邹世亨,安路光. 1995
[15]肉牛杂种优势持续利用方式探讨. 李旭,吴健,李海燕,秦立红,刘基伟. 2015
[16]不同肉牛品种杂交西门塔尔杂种牛肉质营养比较研究. 胡成华,牟忠生,赵玉民,刘基伟,吴健,李旭,秦立红,王蕾,张国梁. 2012
[17]RNA分子表达技术研究进展. 陈庆山,杨春明,刘春燕,辛大伟,邱红梅,单大鹏,金振国,宋英博. 2005
[18]甜菜三交组合吉2006-3品比试验分析. 卞桂杰,杨国,黄淑兰,张海,张国海. 2010
[19]关于大豆高油育种问题的探讨. 彭宝,徐月玲,赵丽梅,王曙明,王跃强,程砚喜,黄梅. 2005
[20]不同苜蓿杂交组合F_1代净光合速率对光强和CO_2浓度的响应. 贾瑞,徐安凯,于洪柱,王多伽. 2015
作者其他论文 更多>>
-
摘心高度对菜豆"九月青"农艺性状及产量的影响
作者:王蕾;宋述尧;陈姗姗;苏丽影;孙凯;苏雪娇
关键词:摘心;高度;产量
-
重铬酸钾滴定法测定植物有机碳含量的不确定度评估
作者:王多伽;张鑫;刘丽宅;骆红;刘笑笑;金香淑
关键词:不确定度;滴定法;有机碳;植物
-
沃金黑牛FGF14基因单倍型与生长性状的相关性分析
作者:杨少滢;缪立生;肖成;刘宇;沈宏旭;吴健;高青山;赵玉民;曹阳
关键词:沃金黑牛;FGF14基因;单倍型;多态性;不同月龄
-
三个猪种氨基酸组成对比分析
作者:张琪;张庆;张树敏;刘庆雨;李欣;高一;刘笑笑;张志彬;李兆华;王修权;李娜;于永生
关键词:松辽黑猪;新吉林黑猪;民猪;氨基酸;主成分分析;聚类分析
-
基于物联网平台的羊智慧养殖管控系统开发与应用
作者:苑志宇;赵云辉;王嵩;赵卓;吴毓瑾;王春昕
关键词:物联网平台;数字化管理;人工智能技术;AI盘点技术
-
双乾肉羊TCAP基因组织表达及多态性与肉质性状关联研究
作者:高一;瞿子惠;刘丽宅;薛佳佳;吴思惠;李志明;金海国;张国梁;曹阳
关键词:绵羊;TCAP;组织表达;多态性;肉质
-
北方主要粗饲料不同组合体外发酵效果的研究
作者:王蕾;栾博宇;苏洋;张国梁;安鼎杰;张世亨;刘基伟;翟博;李旭
关键词:玉米秸秆;羊草;玉米秸秆青贮;组合效应;体外发酵