文献类型： 中文期刊
作者： 张素敏 1 ; 隋韶奕 1 ; 王雪松 1 ; 李珂 1 ; 刘洪章 2 ;
作者机构： 1.辽宁省果树科学研究所
2.吉林农业大学生命科学学院
关键词： 沙棘油;品种;脂肪酸
期刊名称： 食品研究与开发
ISSN： 1005-6521
年卷期： 2015 年 36 卷 24 期
页码： 149-154
收录情况： 北大核心
摘要： 对"中阳"、"秋阳"、"金阳"沙棘果皮、种子通过超临界萃取技术提取沙棘油,果肉油通过离心获得,利用气相色谱-质谱联用仪检测不同沙棘油中脂肪酸的组成与含量。结果表明,不同品种沙棘油中脂肪酸组成不同,综合3种不同性质沙棘油,中阳沙棘油中含有10种脂肪酸,金阳沙棘油中含有11种脂肪酸,秋阳沙棘油中含有7种脂肪酸;不同性质沙棘油中脂肪酸组成不同,综合3个不同品种沙棘油,果皮油中含脂肪酸数量最多,为13个,且在3品种中组成各不相同,果肉油中含有7种脂肪酸,种子油中含有6种脂肪酸,且在3品种中组成相同。总的来说,在各类沙棘油中,脂肪酸种类丰富,含量差异很大,其中,以C16:0、C16:1、C16:2、C16:1+16:3含量较高,不饱和脂肪酸含量明显高于饱和脂肪酸含量,沙棘油是一种营养丰富、极具开发潜力的植物油。
- 相关文献
[1]仁用杏新品系选育报告. 刘宁,张加延,何跃,刘威生. 1999
[2]辽宁省水稻新老品种主要性状比较研究. 邵国军,邱福林,韩勇,李跃东. 1999
[3]柞蚕蛾营养成分检测与分析. 王林美,李树英,岳冬梅. 2014
[4]柞蚕黄色蛹和黑色蛹的营养成分检测分析. 王林美,李树英,岳冬梅. 2013
[5]高油酸花生种子萌发期耐寒性筛选及脂肪酸含量变化研究. 殷业超,董敬超,王力夫,尤淑丽,张宇,于树涛. 2022
[6]秘鲁鱿鱼不同组织营养成分分析与评价. 于笛,傅志宇,郑杰,陈冲,王军,王庆志,宋志远,王志松. 2021
[7]辽宁省大豆杂交育成品种的亲本分析. 陈艳秋,孙贵荒. 2000
[8]辽宁省早熟大白菜品种区域试验的总结. 孙永生,王鑫,陶国栅,吴振红. 2006
[9]苹果品种抗寒测定方法的研究. 高爱农,赵锡温. 2000
[10]葡萄新品种黎明无核及其丰产栽培技术. 王德生. 1997
[11]柞蚕血淋巴酯酶同工酶的初步研究. 仝振祥,朴美兰,王凤成,冀万杰,王树美,张波. 2003
[12]韭菜品种引进鉴定. 付乃旭,王群,荣传胜. 2012
[13]早熟鲜食葡萄新品种——康太. 徐桂珍,陈景隆,傅波,张立明. 1993
[14]苦荞品种在辽宁省引种试验研究. 崔天鸣,付雪娇,陈振武. 2008
[15]辽宁省小麦锈病和白粉病的病原动态及新品种(系)抗性表现. 邱永春,张书绅,刘永丽. 2000
[16]适宜设施栽培的甜樱桃品种——拉宾斯. 刘坤,韩凤珠,赵岩,于克辉,张琪静. 2009
[17]赤霉素和膨大剂对葡萄无核品种果粒的影响. 孙凌俊,赵文东. 1999
[18]特大甜椒"巨虫85―1"及其丰产栽培技术. 王德生. 1997
[19]柞蚕龄期经过与品种饲料效率的相关性研究. 孟宪民,徐亮. 2005
[20]桃树落果原因及提高坐果率措施. 郭景芬. 2003
作者其他论文 更多>>
-
樱桃罐头脱色问题与加工工艺优化研究
作者：赵珺泽;仪淑敏;隋韶奕
关键词：樱桃罐头;花色素流失;加工工艺;理化指标;正交试验
-
蓝莓果实外观与糖、酸、酚组成特征
作者：张素敏;杨巍;魏鑫;高文民;刘成
关键词：蓝莓;外观;可溶性糖;有机酸;多酚;相关性
-
添加果胶酶与酵母对‘美登’果实加工产品品质的影响
作者：杨巍;张素敏;高文民;尹福良;丁绍文;尹杰卉
关键词：‘美登’;果汁;果胶酶;果酒;酵母;品质
-
不同生物炭对废水中镉离子的吸附特性
作者：何苗苗;赵永强;梁伟静;郭玲玲;刘怡菲;王雪松;陶姝宇;魏忠平
关键词：生物炭;重金属;镉;吸附
-
添加果胶酶与酵母对'美登'果实加工产品品质的影响
作者：杨巍;张素敏;高文民;尹福良;丁绍文;尹杰卉
关键词：’美登’;果汁;果胶酶;果酒;酵母;品质
-
12个甜樱桃品种果实品质特征评价
作者：张素敏;杨巍;王柏松;和阳;张琪静
关键词：甜樱桃;外观;可溶性糖;有机酸;矿质营养;聚类分析;主成分分析
-
辽宁省黑果腺肋花楸产业现状及发展建议
作者：魏鑫;杨玉春;张素敏;高树清;杨艳敏;刘成
关键词：辽宁省;黑果腺肋花楸;产业现状;发展建议
