文献类型: 中文期刊
作者: 陈晓晶 1 ; 帅希祥 1 ; 杜丽清 1 ; 谷会 1 ;
作者机构: 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室
关键词: 番木瓜;热处理;香茅精油;保鲜效果;软化相关酶
期刊名称: 热带作物学报
ISSN: 1000-2561
年卷期: 2021 年 010 期
页码: 3017-3024
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 本文以‘美中红’番木瓜为试材,研究了热处理复合香茅精油处理对番木瓜果实采后保鲜效果及软化相关酶的影响,测定了贮藏过程中果实失重率、硬度、颜色、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)和呼吸速率,还测定了多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PE)、纤维素酶(CL)和β-半乳糖苷酶(β-GAL)等软化相关酶的活性。结果表明:热处理复合香茅精油处理可显著降低番木瓜果实病情指数和失重率,延缓果实硬度下降和颜色的转黄,提高果实中的TSS和Vc含量和果实固酸比,降低果实呼吸速率,延迟呼吸高峰的出现;复合处理可降低果实PG酶、PE酶和β-GAL酶活性,延迟PE酶峰值的出现,对CL酶活性影响不显著。可见,复合处理对番木瓜果实有较好的保鲜效果,复合处理延缓果实硬度下降与降低呼吸速率以及降低PG酶、PE酶和β-GAL酶活性密切相关。
- 相关文献
[1]香茅精油熏蒸对番木瓜炭疽病的防治效果及生理生化机制分析. 陈晓晶,谷会,帅希祥,杜丽清. 2022
[2]气相色谱质谱联用技术分析热处理前后番木瓜汁挥发性香气. 孔祥琪,施瑞城,张彦军,谭乐和,皋香. 2016
[3]互叶白千层油保鲜剂研制与试验. 朱德明,韩志萍,静玮,李积华,唐永富,曹玉坡. 2011
[4]不同保鲜剂对椰子花序汁液的保鲜效果. 夏秋瑜,李瑞,陈华,陈卫军,赵松林. 2009
[5]杧果乙烯抑制剂的筛选及其采后保鲜效果研究. 宋康华,贾志伟,谷会,常金梅,张鲁斌. 2016
[6]菜心采后褪黑素处理的低温保鲜效果分析. 贾志伟,孙曼丽,常金梅,宋康华,张鲁斌. 2019
[7]茶多酚-壳聚糖复合膜的制备及保鲜效果研究. 梁杰,赵晓旭,刘涛,王莉滨,林清火,蔡力锋. 2022
[8]甘蔗健康种苗培育体系的建立. 杨本鹏,张树珍,杨学,蔡文伟,王业桥,冯翠莲. 2010
[9]高温热改性处理橡胶木的生物耐久性. 李晓文. 2010
[10]热处理对果蔬采后品质及病虫害的影响. 胡美姣,李敏,高兆银,杨凤珍. 2005
[11]热水和1-MCP处理对杧果贮藏效果的影响. 胡美姣,高兆银,李敏,杨凤珍,郑服丛. 2005
[12]甘蔗健康种苗培育体系的建立. 杨本鹏,张树珍,杨学,王业桥,顾丽红,冯翠莲,蔡文伟,张显勇. 2006
[13]热处理对椰子水过氧化物酶和多酚氧化酶活力及色泽变化的影响. 陈娟,邓福明,陈卫军. 2016
[14]不同热处理对甘蔗蔗茎脱毒效果的影响. 武媛丽,王俊刚,蔡文伟,张树珍,杨本鹏. 2016
[15]热处理后芒果、香蕉果皮PAL活性变化与炭疽病发生的关系. 胡美姣,刘秀娟,黄圣明. 2000
[16]硅溶胶预处理对炭化橡胶木防白蚁及阻燃性能的影响. 李民,李晓文,蒋汇川,陆全济,李冠君,李家宁. 2016
[17]热处理温度对橡胶木材淀粉含量的影响. 李冠君,李彤彤,李民,李晓文,蒋汇川,陆全济,李家宁. 2019
[18]浸注-热处理联合改性橡胶木的力学和防白蚁性能评价. 秦韶山,李晓文,李家宁. 2014
[19]热处理减轻菠萝黑心病的作用研究. 胡会刚,胡玉林,陈晶晶,段雅洁,庞振才,谢江辉. 2015
[20]不同热烫处理方式对胡椒成分及香气物质的影响. 杨继敏,朱科学,谷风林,周雪敏,房一明,吴桂苹. 2016
作者其他论文 更多>>
-
不同尺寸改性果胶基磁性微球的制备及对Pb2+吸附性能的研究
作者:李娅;马飞跃;张明;涂行浩;杜丽清
关键词:乙二胺;果胶;磁性微球;铅离子;吸附
-
香茅精油熏蒸对番木瓜炭疽病的防治效果及生理生化机制分析
作者:陈晓晶;谷会;帅希祥;杜丽清
关键词:番木瓜;炭疽病;香茅精油;防治效果;诱导抗性
-
肉桂精油复合壳聚糖涂膜对采后番木瓜炭疽病的防治效果及作用机制分析
作者:黄文佳;杜丽清;谷会
关键词:番木瓜;壳聚糖;肉桂精油;炭疽病;作用机制
-
热处理结合壳聚糖涂膜对'台农1号'芒果常温贮藏品质的影响
作者:谷会;方静;叶建敏;姚全胜
关键词:热处理;壳聚糖;芒果;贮藏品质
-
丁香精油对杧果采后炭疽病及品质的影响
作者:李俊国;胡美姣;弓德强;母军霞;王伟博;高兆银;李敏;谷会;陈千付;雷新涛
关键词:植物精油;丁香精油;炭疽病;杧果
-
热处理结合壳聚糖涂膜对‘台农1号’芒果常温贮藏品质的影响
作者:谷会;方静;叶建敏;姚全胜
关键词:热处理;壳聚糖;芒果;贮藏品质
-
菠萝AcPLD2基因多克隆抗体制备及其在果实黑心病发生中的表达分析
作者:洪克前;谷会;陈丽;姚全胜
关键词:菠萝;AcPLD2基因;原核表达;多克隆抗体;黑心病