文献类型: 中文期刊
作者: 徐斌 1 ; 安路明 1 ; 孟新涛 1 ; 张婷 1 ;
作者机构: 1.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
关键词: 外源腐胺;甜瓜;低温冷害;活性氧代谢
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2022 年 43 卷 021 期
页码: 360-367
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 为探讨外源腐胺(Put)处理减轻黄皮甜瓜果实采后低温冷害的调控机理,本试验以'新密3号'黄皮甜瓜为试材,研究了0(CK)和2.0 mmol/L Put处理对其5±0.5℃低温贮藏期间果实冷害及活性氧代谢的影响.结果表明:低温诱导条件下,2.0 mmol/L外源Put处理可使黄皮甜瓜果皮中超氧化物歧化酶(SOD)活性保持较高的水平,使过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性在贮藏21 d(严重冷害)时较CK分别提高2.3倍、1.6倍和1.2倍,达到30.06、2.46和39.14 U·g?1 FW,显著抑制了贮藏28~49 d果皮中超氧阴离子自由基(O2·?)、过氧化氢(H2O2)的积累及脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量的上升,从而减轻活性氧自由基对细胞膜的伤害,使'新密3号'黄皮甜瓜果实采后冷害发生症状减轻,发生时间推迟7 d,至贮藏结束时,冷害指数仅为0.27,显著低于对照处理.可见,外源腐胺(Put)处理减轻黄皮甜瓜冷害与其果皮组织活性氧代谢密切相关.
- 相关文献
[1]油菜素内酯对甜瓜农药残留的降解作用分析. 杨世英,马玉娥,贾斌鑫,华震宇,沈琦,刘峰娟,王成. 2023
[2]"吊挂式"窖藏对冬季白菜贮藏品质及活性氧代谢的保鲜作用分析. 阿塔吾拉·铁木尔,阿布来克·尼牙孜,田全明,张健,徐斌,吴斌. 2022
[3]甜瓜抗蔓枯病基因Gsb-1的分子标记及其与抗源PI 420145中抗病基因的关系. 刘文睿,张永兵,周晓慧,陈劲枫. 2009
[4]西北地区非耕地日光温室甜瓜有机基质栽培技术. 殷学云,张红,王广智,王登明,吴海波,葛亮,韩志忠. 2016
[5]用同工酶电泳快速鉴定甜瓜品种的. 郑伟华,王富兰,陈贺. 2010
[6]甜瓜种质资源抗霜霉病和蔓枯病苗期筛选与评价. 张学军,郭丽霞,马新力,李寐华,杨永,伊鸿平. 2014
[7]用同工酶电泳快速鉴定甜瓜品种的真实性与纯度研究. 郑伟华,王富兰,陈贺. 2010
[8]一种简单的甜瓜白粉菌单孢子分离方法. 郭丽霞,张永兵,李寐华,张学军. 2015
[9]甜瓜种子醇溶蛋白的反相HPLC分析鉴定(英文). 王强,阮晓,陈贺,孙晓路,盛建东,颜启传. 2005
[10]基于super-BSA技术开发甜瓜含糖量和酸度性状的功能性分子标记. 张红,吴海波,李寐华,熊韬,王广智,伊鸿平. 2015
[11]甜瓜果实中芳香物质的研究现状. 文乐欣,佘建华,刘莉,胡宝刚. 2010
[12]甜瓜(Cucumis melo L.)AFLP标记的多态性及聚类分析研究. 翟文强,田清震,贾继增,董玉琛. 2002
[13]四倍体甜瓜花粉母细胞减数分裂的观察. 贾媛媛,张永兵,刁卫平,陈劲枫. 2009
[14]甜瓜抗白粉病育种研究进展. 王娟,邓建新,宫国义,郭绍贵,王倩,许勇. 2006
[15]“风味2号”甜瓜果实成熟过程中的品质变化. 汤谧,别之龙,吴明珠,伊鸿平,冯炯鑫. 2008
[16]甜瓜抗病新品种新蜜58号的选育. 张龑,李俊华,毛建才,王豪杰. 2018
[17]西瓜、甜瓜果实品质及调控研究进展. 汤谧,别之龙,张保才,吴明珠,伊鸿平,冯炯鑫. 2009
[18]风味4号甜瓜设施栽培技术. 汤谧,别之龙,张保才,李静,吴明珠,伊鸿平,冯炯鑫. 2009
[19]4种甜瓜蔓枯病菌形态特征及其致病力比较. 吴海波,伊鸿平,冯炯鑫,张永兵,王登明,翟文强,王叶均. 2008
[20]干旱区甜瓜霜霉病远距离传播空间结构的初步研究. 杨渡,白山·哈基塔依,阿地里·亚森,艾来提·阿不都熟西提,许咏梅,伊米尔·艾乃斯. 2007
作者其他论文 更多>>
-
喷施叶面肥对冬枣生长及贮后货架品质的影响
作者:谭玉鹏;耿阳;赵晓梅;鲍立威;薄学敏;张婷;孟伊娜
关键词:叶面肥;冬枣;生长发育;贮藏;货架品质
-
基于抗氧化能力的牛血红蛋白的分步酶解工艺参数优化
作者:李紫玉;周光宏;刘奇菡;王琳;王珲;张婷;叶可萍
关键词:蛋白;抗氧化能力;响应面;分步酶解
-
基于GC-IMS技术分析不同提取方式对辣椒籽油挥发性成分的影响
作者:杨永兴;孟新涛;许铭强;连雅丽;杨海燕;马燕
关键词:气相离子迁移色谱;提取方式;辣椒籽油;挥发性成分;主成分分析
-
水杨酸结合微孔保鲜袋对‘京沧1号’枣贮藏品质的影响
作者:耿阳;赵晓梅;谭玉鹏;鲍立威;谢能斌;张婷;孟伊娜
关键词:水杨酸;微孔保鲜袋;‘京沧1号’枣;保鲜;贮藏品质
-
二氧化氯对仔姜保鲜效果的影响
作者:唐继兴;徐斌;赵垚垚;林琼;戴琪;齐淑宁;林星宇;段玉权
关键词:仔姜;二氧化氯;采后;贮藏品质
-
臭氧处理对冬枣贮藏品质的影响
作者:彭旭阳;董成虎;赵晓梅;纪海鹏;苗云刚;张婷;胡云峰;缴秋祥
关键词:臭氧处理;沾化冬枣;贮藏;保鲜;品质
-
响应面法优化辣椒籽油碱异构化制备共轭亚油酸工艺及其氧化稳定性
作者:马燕;许铭强;李喜弟;孟新涛;邹淑萍;张婷;张谦
关键词:辣椒籽油;碱异构化;响应面优化;共轭亚油酸;氧化稳定性