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低场核磁共振在农产品品质检测中的应用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈蕾 1 ; 王灼琛 1 ; 程江华 1 ; 周蓓蓓 1 ; 杨松 1 ; 尤逢惠 1 ; 闫晓明 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 低场核磁共振;T2弛豫图谱;伪劣油脂;快速检测

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2015 年 04 期

页码： 1-3+8

摘要： 应用低场核磁共振技术(简称NMR)分别测定大豆油和随机抽取的油样弛豫图谱,通过对多组分T2弛豫图谱以及峰面积比例S2w和单组分弛豫时间T2w的分析。与大豆油相比,其中有7种油样在图谱的10 ms左右存在明显的特征峰(T21),且小峰面积(S21)比例均超过0.1%。因此,这7种油样为伪劣油脂,劣化程度与小峰面积比例呈正相关,其过氧化值、油脂表观值与低场核磁检测间的相关性并不明显,试验结果可为伪劣油脂的快速检测提供支持。

  • 相关文献

[1]伪劣油脂极性物质的快速检测研究. 陈蕾,鲍俊杰,王灼琛,王辰龙,程江华,闫晓明. 2014

[2]伪劣油脂中过氧化值的定性定量检测. 陈蕾,王辰龙,王灼琛,程江华,鲍俊杰,闫晓明. 2014

[3]发芽糙米中γ-氨基丁酸提取条件对快速检测法测定结果的影响. 曹磊,李珂昕,汪晓鸣,刘超. 2012

[4]发芽糙米中y-氨基丁酸提取条件对快速检测法测定结果的影响. 曹磊,李珂昕,汪晓鸣,刘超. 2012

[5]烟草黑胫病菌胶体金免疫层析快速检测技术的建立与评价. 杨洋,羊国根,杨懿德,许大凤,崔权仁,李林秋,鄢敏,周本国,潘月敏. 2022

[6]免疫分析技术在农药残留快速检测中的应用及研究进展. 郭思依,孙明娜,董旭,褚玥,童舟,王梅,高同春,段劲生. 2021

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