辽宁省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：王雪松 ¹ ; 张素敏 ¹ ; 隋韶奕 ¹ ; 李珂 ¹ ;

作者机构： 1.辽宁省果树科学研究所

关键词：黑果腺肋花楸;饮料;正交试验;配方;发酵

期刊名称：农业科技与装备

ISSN： 1674-1161

年卷期： 2020 年 006 期

页码： 28-30

摘要：为开发新型酵素饮料,以黑果腺肋花楸果实为原料,采用正交试验研究酵素饮料的最佳工艺配方.试验结果显示:在原液中添加50%白砂糖,于20 ℃下发酵180 d,发酵效果最佳;饮料最佳配方为酵素原液20%,白砂糖6%、柠檬酸0.1%.

[1]高粱乌米饮料研制. 张锐,石太渊,于天颖,李莉锋,高雅. 2008

[2]高梁乌米饮料研制. 张锐,石太渊,于天颖,李莉锋,高雅. 2008

[3]山药系列饮料的加工工艺研究. 王小鹤,徐立伟. 2011

[4]响应面法优化乳酸菌发酵黑米饮料工艺研究. 鲁明,付欣,王小鹤,于淼,罗欣月. 2016

[5]发酵型高粱黑粉真菌饮料的研制. 王小鹤,吴兴壮,鲁明. 2010

[6]双豆营养锅巴的研制. 郭玲玲,相玉秀,段春影,赵旭. 2018

[7]3种鲜食型苹果发酵酒的对比研究. 张鹏,李莉,米晓春,康婷婷,王萍,李晓旭. 2012

[8]黑果腺肋花楸嫩枝扦插育苗技术要点. 赵明优. 2021

[9]不同整地措施对朝阳地区山地黑果腺肋花楸栽植效果的影响. 刘丽娜. 2021

[10]黑果腺肋花楸实生苗培育技术. 韩文忠,姜镇荣,王鹏,赵明优,许志刚. 2021

[11]生物有机肥堆肥试验研究. 王宝申,高艳敏,高树青,刘秀春. 2004

[12]PET瓶无菌冷灌装技术发展研究. 丛福滋. 2010

[13]基于乳酸菌发酵的苹果饮料制备工艺研究. 吴兴壮,张华,张晓黎,迟吉捷,鲁明,王小鹤. 2009

[14]乳酸菌发酵桃脯副产物的综合利用研究. 张晓黎,赵春燕,吴兴壮,张华,鲁明,王小鹤. 2011

[15]沙棘蛋奶的生产工艺研究. 孙翠焕,王艳华,冀宝营,刘晓辉. 2006

[16]苹果轮纹病药剂筛选与药剂配方. 高艳敏,李广旭,沈永波,王毅,王佳军,王斌,马怀尧. 2006

[17]辽宁花生测土配方施肥技术参数研究. 娄春荣,王秀娟,董环,张海楼,张鑫,刘慧颖,韩瑛祚. 2011

[18]中药渣栽培平菇培养基质配方筛选试验. 刘国宇,肖军,刘娜,李洪琴,李超,裴文琪. 2016

[19]生态林下秸秆栽培黑木耳培养基配方筛选试验. 刘国宇,杨镇,马世宇,李学龙,李超. 2016

[20]菌糠基质化栽培榆黄菇配方优化研究. 李超,刘国宇,杨镇,曹君. 2017