文献类型: 中文期刊
作者: 高芳华 1 ; 伍壮生 1 ; 邓长智 1 ;
作者机构: 1.海南省农业科学院蔬菜研究所
期刊名称: 辣椒杂志
ISSN: 1672-4542
年卷期: 2009 年 02 期
页码: 21-23
摘要: 黄灯笼辣椒(Capsicum chinense Jaep),又称黄帝椒、黄辣椒,多年生草本植物,为海南特有的地方珍稀辣椒品种,主要分布于海南岛东南、西南沿海地区。果实味辛辣并有奇香,含有丰富的辣椒素、维生素C、胡萝卜素及多种矿物质。由于黄灯笼辣椒气味芳香,能增加人的食欲,是加工辣椒酱和提取辣
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