文献类型: 中文期刊
作者: 魏宗游 1 ; 王宇 2 ; 严云刚 3 ; 董旋 1 ; 赵懿琛 1 ;
作者机构: 1.贵州大学茶学院
2.贵州省农业科学院果树科学研究所
3.安顺市农业科学院
关键词: 百香果;冠突散囊菌;哈茨木霉;储藏
期刊名称: 种子
ISSN: 1001-4705
年卷期: 2022 年 007 期
页码: 107-113
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 百香果采后易受病原菌侵染,失水皱缩,严重时导致腐败变质,影响其经济价值。为延长百香果货架期,本研究分离并纯化百香果鲜果表皮真菌,分析真菌组成。采用哈茨木霉和冠突散囊菌分别开展对峙抑菌试验,观察抑菌效果。配制哈茨木霉茶汤浸泡液、冠突散囊菌茶汤浸泡液、哈茨木霉与冠突散囊菌混合茶汤浸泡液和茶汤,开展百香果采后贮藏试验。结果表明,从鲜果表皮中分离出9个属真菌,其中耙齿菌属(Irpex) 1株,横断孢属(Strelitziana)1株,曲霉属(Aspergillus)2株,栓菌属(Trametes)2株,葡萄座腔菌属(Botryosphaeria)2株,附球菌属(Epicoccum)2株,刺孢菌属(Subulicystidium)2株,枝孢霉属(Cladosporium sp.)有两个种共3株,镰刀菌属(Fusarium sp.)有两个种共8株。对峙试验发现,哈茨木霉对多毛毛栓菌(TH)的抑制作用最强,抑制率为88.1%,冠突散囊菌对白囊耙齿菌(LL)抑制作用最强,抑制率为27.2%。贮藏试验发现,冠突散囊菌茶汤浸泡液处理效果最佳,鲜果0~4 d内果皮皱缩指数为0,第5天时仅有少部分鲜果表皮出现轻微皱缩现象,皱缩指数为1.17。随着储藏时间延长,表皮皱缩面积增大,第7天皱缩指数为2,第9天全部出现皱缩现象,皱缩指数达到2.33。第14天剖开果实,果瓤完好,果汁色泽鲜亮,无异味,显著延长了百香果的货架期。
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