文献类型: 中文期刊
作者: 邹敏 1 ; 王永清 1 ; 杨洋 1 ; 王之劲 1 ; 陶涛 2 ; 田时炳 1 ;
作者机构: 1.重庆市农业科学院
2.中国农业大学植物保护学院
关键词: 茄子;植物学性状;营养品质;花青素;贮藏;相关分析
期刊名称: 江苏农业科学
ISSN: 1002-1302
年卷期: 2019 年 47 卷 13 期
页码: 171-174
摘要: 为田间快速鉴别高花青素含量的茄子种质筛选耐贮藏茄子资源,以白色、绿色、紫红、黑紫、紫绿共14份茄子材料为研究对象,对果实植物学性状和品质性状进行调查、测定及相关性分析。结果表明,花青素含量在供试材料间变异系数最高,为98.25%,该性状与果色和果萼下色呈显著正相关,与果萼色呈极显著正相关,以果面黑紫、萼片紫色且萼下紫红的茄子花青素含量最高;贮藏时间与粗纤维含量呈极显著正相关,与可溶性糖含量呈显著负相关,可溶性糖含量与粗纤维含量呈显著负相关,说明粗纤维含量高的茄子更耐贮藏。
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