文献类型： 中文期刊

作者： 郭清云 ¹ ; 陈哲 ¹ ; 吴凤芝 ¹ ; 王祥和 ¹ ; 范鸿雁 ¹ ; 冯学杰 ¹ ; 胡福初 ¹ ;

作者机构： 1.海南省农业科学院热带果树研究所/海南省热带果树生物学重点实验室/农业农村部海口热带果树科学观测实验站

关键词： 榴莲蜜;品质;主成分;聚类分析;可溶性固形物

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2022 年 01 期

页码： 106-111+117

收录情况： 北大核心

摘要： 为评价海南省不同榴莲蜜主栽品种果实品质,建立一套适合榴莲蜜果实品质综合评价体系,通过主成分分析法和聚类分析法对5份榴莲蜜种质果实的13项品质指标进行了系统分析。结果表明,不同种质果实的各项品质指标存在较大差异,各项品质指标均能体现榴莲蜜种质各自的品质特点,且具有不同程度的相关性。采用主成分分析法从13项品质指标中提取出风味、外观、色泽3个主成分因子,可代表榴莲蜜果实品质的92.690%的信息量。基于主成分分析和聚类分析,可溶性固形物、单苞质量和单苞果核质量可作为榴莲蜜品质性状评价的主要指标。综合评价5份种质品质从高到低依次为多异3号、多异5号、多异2号、多异1号和多异4号。