西藏自治区农牧科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

关键词：黑青稞;花青素;提取工艺;功能特性

期刊名称：中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2023 年 010 期

页码： 294-299

收录情况：北大核心

摘要：黑青稞作为青藏高原特有的种质资源，营养丰富，其籽皮中花青素含量较高。为了解黑青稞花青素的研究现状，主要从黑青稞花青素的含量、组成成分、提取、分离纯化工艺以及生物功效等方面研究进行综合论述，并对开发利用进行了展望。以期为黑青稞花青素的综合开发利用提供依据。

[1]紫青稞色素提取工艺研究. 张文会. 2017

[2]隆子黑青稞花色素提取工艺研究. 李京城,张国强,张唐伟. 2019

[3]紫马铃薯花青素提取工艺研究. 许娟妮,曾钰婷,白玛玉珍,斯年,祁驰恒,欧珠,谭淑琼,李淑萍. 2017

[4]西藏不同黑青稞品种的农艺性状和营养品质分析. 谭大明,谭海运,刘国一,谢永春,张华国,边巴卓玛. 2018

[5]西藏隆子黑青稞产量与农艺性状灰色关联度分析. 刘国一,谢永春,普布贵吉,李雪,张华国. 2019

[6]西藏黑青稞氮磷钾配施效果研究. 付丹丹,谢永春,普布贵吉. 2021

[7]不同灭酶方式对黑青稞籽粒结构、营养组成及抗氧化性能的影响. 李孟佳,佟立涛,范蓓,刘丽娅,王姗姗,孙若琪,王凤忠,王丽丽. 2022

[8]响应曲面法优化西藏黑青稞中多酚提取工艺. 次仁德吉. 2022

[9]西藏隆子黑青稞产业发展的思考. 索朗旺堆,普布贵吉. 2022

[10]光照对黑青稞萌发过程中褪黑素、酚类物质含量和抗氧化活性的影响. 朱雪洋,孟想,徐宁莉,陶谨,张莉方,张国强. 2021

[11]模拟干旱胁迫下7个黑青稞品种的萌发特性与抗旱性评价. 宋国英,刘国一,边巴卓玛. 2021

[12]青稞总黄酮提取工艺优化. 张文会,顿珠次仁. 2015

[13]青稞β-葡聚糖提取工艺优化. 张文会. 2017

[14]西藏野生金耳多糖提取工艺及抗氧化能力初步研究. 薛蓓,王波,扎罗. 2017

[15]正交法优化青稞淀粉提取工艺及其性质研究. 李梁,邹兰,张永县,张文会. 2021

[16]Box-Behnken响应面法优化西藏三颗针中盐酸小檗碱的提取工艺. 班旦,四朗玉珍,吴金措姆,格桑卓嘎,王新建,张玉珺,郝宝成,拉巴次旦. 2021

[17]砂生槐子生物碱超声辅助醇提工艺优化. 赵年寿,拉巴次旦,纪鹏,武凡琳,魏彦明,吴金措姆,马兴斌,华永丽,姚万玲,袁子文. 2021

[18]西藏高原地理与气候因子对青稞功能性成分的影响. 魏娜,次顿,张唐伟. 2018

[19]大孔树脂分离纯化隆子黑青稞花青素研究. 张唐伟,李京城,张国强,邱城. 2020

[20]西藏不同青稞品种的品质差异分析. 张唐伟,余耀斌,拉琼. 2017