科研产出
蓝莓果浆不同形态多酚的酶法转化工艺优化及抗氧化活性分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本研究以蓝莓果浆为材料,利用酶法转化促进结合态多酚释放为游离态多酚,并研究不同形态多酚抗氧化活性。利用不同酶制剂酶解,以游离态多酚转化率为指标,筛选最适复合酶组合,并采用单因素实验和Box-Behnken响应面试验确定最优酶解条件;以FRAP抗氧化能力和ABTS抗氧化能力进行抗氧化活性分析。结果表明最优酶解条件为:以果胶酶和纤维素酶作为复合酶（配比为4:6）,复合酶用量2.8%、酶解温度50℃、酶解时间124 min。在此条件下,与对照组相比,酶解蓝莓果浆游离态多酚转化率可达83.47%,提高了9.96%;酶解蓝莓果浆游离态多酚含量（343.58 mg GAE/100 g FW）提高27.67%,结合态多酚含量（68.03 mg GAE/100 g FW）降低29.84%。体外抗氧化活性结果表明,酶解蓝莓果浆游离态多酚提取物的FRAP抗氧化能力和ABTS抗氧化能力分别提高了15.45%和27.25%,总酚提取物的FRAP抗氧化能力和ABTS抗氧化能力分别提高了6.81%和15.62%。本研究表明,酶解促进了蓝莓果浆游离态多酚的转化,并增强了蓝莓果浆的抗氧化能力,为蓝莓功能活性产品研发与加工工艺提供了理论依据。
关键词： 蓝莓果浆 酶解 响应面优化 游离态多酚 抗氧化活性
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水稻温敏型叶色突变体tsa58的变异检测及转录组分析
《种子 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：利用60Co辐射诱变贵州地方粳稻种质资源“桥港珍珠米”,筛选获得一个温敏型叶色突变体tsa58（temperature-sensitive albino 58）,该突变体在20℃和30℃条件下培养，幼苗存在显著的叶色差异。在20℃条件下，tsa58叶片呈现完全白化；在30℃条件下，tsa58叶色与野生型无明显差异。在20℃条件下，与野生型相比，tsa58叶片的总叶绿素、叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量降低幅度最大，均达到极显著差异水平；在30℃条件下，与野生型相比，tsa58叶片的总叶绿素、叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量均与野生型无显著差异。为了明确该突变表型的候选基因，采用二代高通量测序技术对突变体tsa58和野生型进行全基因组变异分析。研究发现，在定位区间内的20878044～21473236间发生了INV（倒置）结构变异，其位点21473236位于Os02g0565400的外显子上。转录组分析结果表明，该基因在野生型中存在TSS、TTS、AE等3种剪接类型，并存在5个不同的剪接位点，而突变体tsa58未检测到可变剪接。由于该INV变异导致该基因的可变剪接类型发生变化，因此推测tsa58为Os02g0565400（WSL4）的新等位突变体。转录组差异基因分析表明，突变体tsa58与野生型的差异基因在核糖体最多，为27个，其中由叶绿体基因组编码的基因rps7、rpl32、rpl20和rps16均显著下调，而由细胞核基因组编码的基因中除OsRPL44显著下调外，其余基因均显著上调。
关键词： 水稻 温敏型叶色突变体 变异检测 转录组分析 辐射诱变
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《贵州农业科学》2011-2020年高被引论文特征分析
《贵州农业科学 》 2023 北大核心
摘要：【目的】分析《贵州农业科学》2011—2020年高被引论文的变化特征，为该刊的组约稿及影响力的稳步提升提供参考。【方法】以《贵州农业科学》2011—2020年被引论文为研究对象，采用历时法和百分比法对高被引论文进行限定，分析其发文量、学科分布、高频关键词、作者情况、基金项目和机构地区分布情况的变化特征。【结果】2011—2020年刊载论文中高被引论文有342篇，占总发文量的5.55%,总被引频次为8 316次，篇均被引频次为24.32次；涵盖8个学科大类，以农业科学类论文最多（199篇）,有关“贵州”“烤烟”“影响因素”“重金属”和“产量”等内容论文受到学术界的关注和认可；高被引论文主要作者群的学历多为硕士（含在读）、职称多为未注明职称者和中级职称者；作者合著集中分布在3～5人；高被引论文来自全国30个省（自治区、直辖市）,贵州占比最大（43.27%）;1～2家机构合作的论文是高被引论文的主体；高被引论文的篇均被引频次与是否获得基金项目资助无必然联系。【建议】在今后的组约稿过程中，应进一步明确办刊特色、关注学术热点；稳定维系作者群，积极拓展高水平论文征集范围；关注学科发展方向，坚持学术质量。
关键词： 《贵州农业科学》 高被引论文 被引频次 特征 组约稿
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外源硫诱导苦荞镉胁迫响应的比较转录组学分析
《生物技术通报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：Cd(镉)含量超标是影响苦荞(Fagopyrum tararicum)安全生产的主要重金属污染.为揭示外源添加硫(S)对苦荞耐Cd胁迫影响的分子机理,通过比较转录组学分析手段,分析根施 100 mg/kg(NH4)2SO4(S)处理与 5 mg/kg CdCl2(Cd)处理后苦荞叶片的差异表达基因及其功能.结果显示,共获得 393983500 条干净序列,鉴定到 19875 个基因,其中差异表达基因共有 1760 个.通过GO注释和KEGG pathway对这些差异表达基因进行分析表明,外源S添加增强谷胱甘肽还原酶途径,抑制氧化还原途径,并诱导水杨酸响应、脱落酸响应以及生长素响应途径应对Cd毒害.转录组数据鉴定到苦荞FtbHLH68 受Cd+S处理特异诱导表达,模式植物拟南芥(Arabidopsis thaliana)同源基因突变体Atbhlh68表现出Cd+S处理缺陷表型,且Atbhlh68中叶绿素含量、净光合、GR活性和GSH活性变化均不响应Cd+S处理.研究结果揭示了苦荞响应Cd胁迫转录水平调控过程,阐明外源添加S增强植物抗Cd胁迫的分子机理,为外源S在苦荞抗Cd胁迫中的应用奠定理论基础并提供了作用靶点.
关键词： 镉胁迫 外源S 苦荞 比较转录组 基因功能验证 氧化还原途径 脱落酸 生长素
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高羊茅光合作用与激素信号对低氮胁迫的转录组响应
《中国草地学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：养分胁迫直接影响高羊茅的生长发育,为研究高羊茅对低氮胁迫响应的分子机制,利用Illumina技术从高羊茅幼苗中获得了超过6000万个序列信息,拼接得到72666个unigenes并进行了分析.差异性分析显示,共检测到13112个响应低氮胁迫的基因,其中2346个上调基因,10766个下调基因.GO注释和KEGG显著性富集分析发现,差异基因主要富集在代谢过程、RNA转运、mRNA监测、次生代谢物的合成及胞吞作用通路中.在低氮胁迫下,光合作用相关基因被显著抑制,特别是捕光叶绿素a/b结合蛋白基因,这些基因的下调导致光合活性下降,有机质积累减少;植物激素相关基因大规模上调,表明氮信号与植物激素之间存在反馈调节.qRT-PCR分析表明,选出的差异表达基因与高通量测序结果基本一致.
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带状复合种植对大豆和玉米光合特性及产量的影响
《贵州农业科学 》 2023 北大核心
摘要：[目的]探明大豆-玉米带状复合种植作物群体的光合生理机制,为复合种植增产机理研究提供理论依据.[方法]以大豆和玉米的单作模式作对照,研究大豆:玉米=2:2(行比)带状复合种植模式对大豆和玉米光合特性的影响.[结果]与单作相比,带状复合种植模式降低大豆生长速率(P<0.01)、群体叶面积指数、净光合速率(P<0.01)、光能利用率(P<0.05)、叶温、瞬时水分利用效率(P<0.01)、气孔导度和气孔限制值,提高大豆胞间CO2浓度;带状复合种植模式提高玉米生长速率(P<0.01)、群体叶面积指数(P<0.05)、净光合速率(P<0.01)、光能利用率(P<0.01)、叶片瞬时水分利用效率、气孔导度、叶片蒸腾速率、胞间CO2浓度,降低叶温(P<0.01)、气孔限制值.大豆-玉米带状复合种植比玉米、大豆单作产值分别增加342.98元/667m2和1 261.6元/667m2.净光合速率、光能利用率、瞬时水分利用率和叶温与大豆产量呈极显著相关(P<0.01),气孔导度和气孔限制值与玉米产量呈极显著相关(P<0.01).[结论]大豆-玉米带状复合种植可降低大豆光合特性,增加玉米光合特性,提高大豆和玉米的总体经济效益.
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西番莲水通道蛋白PePIP2基因克隆及表达分析
《热带作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：西番莲作为新兴的热带果树，在热带农业中具有非常重要的作用，然而干旱、高温等非生物胁迫严重影响其正常生长发育。相关研究表明水通道蛋白（AQP）能够提高植物的抗逆性，本研究以西番莲‘台农’（Passiflora edulia Sims）为实验材料，利用西番莲的基因组数据，通过同源克隆法从西番莲中克隆得到了一个水通道蛋白基因PePIP2，其开放阅读框（open reading frame,ORF）为861 bp，编码286个氨基酸。对其进行生物信息学分析，其分子式为C1417H2156N360O373S8，预测分子量为30 459.37 Da，等电点为8.84，亚细胞定位于细胞膜上。启动子区域分析显示其含有参与胁迫应答的顺式作用元件。对其进行干旱、高盐、低温、高温胁迫下的表达分析，结果表明：PePIP2能够受到干旱、高温和低温胁迫的诱导表达，其中在土壤含水量为50%，在45℃高温处理4 h和0℃低温处理48 h，其表达量最高。在烟草中进行瞬时表达，在不同时间的干旱胁迫处理下，PePIP2的表达水平也受到不同程度的诱导。该研究结果将为西番莲抗逆机制解析和分子育种等方面打下基础。
关键词： 西番莲 水通道蛋白 克隆 生物信息学 非生物胁迫 表达
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刺梨果汁类产品品质分析与综合评价
《化学试剂 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：建立刺梨果汁类产品品质综合评价体系，为贵州刺梨加工产品推广宣传提供参考。以贵州不同地区生产的14份刺梨果汁产品为试材，测定了包含可溶性固形物、蛋白质、可溶性糖及可滴定酸在内的基础品质指标，以及6种有机酸和超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase, SOD）、类黄酮和总酚3种活性物质含量，对21个品质指标进行相关性、主成分分析及系统聚类。综合21个指标分析共获得4个主成分，累积贡献率达92.77%,包含了所检品质中绝大部分指标信息，建立了刺梨类果汁产品品质综合评价模型为F=0.640×F1+0.142×F2+0.090×F3+0.056×F4;在类间距离为18时，14份供试样品被聚为3类，第1类聚集了7份样品，其抗坏血酸、活性物质SOD、类黄酮和总酚以及元素含量较高，糖含量较低；第2类仅有1份样品，但其活性物质、可滴定酸和可溶性蛋白质含量最高；第3类聚集了其余6份样品，特点是固酸比、糖酸比较高，其余指标排名较为靠后。14份样品综合品质由高到低依次为：YPC＞JHJ＞YGT＞YAJ＞YGW＞YSY＞YSC＞YPT＞JPY＞JGS＞JPL＞JPS＞JSQ＞JSJ。
关键词： 刺梨果汁 品质指标 主成分分析 相关性分析 聚类分析
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酿酒高粱籽粒理化品质及蒸煮特性分析
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：为探讨不同高粱籽粒理化品质与蒸煮特性之间的关系,明确主要影响高粱蒸煮特性的理化指标。文章系统对16个高粱品种（品系）籽粒理化品质和蒸煮特性进行了测定,并进行科学统计和相关分析。结果表明:（1）同性质和不同性质淀粉结构高粱的理化品质间均存在一定差异,粳性高粱籽粒千粒重大于糯性高粱;支链淀粉含量糯性高粱大于粳性高粱;蒸煮特性方面大部分粳高粱的膨胀率和裂口率要显著高于糯高粱。（2）高粱籽粒膨胀率与裂口率和直涟淀粉之间表现为极显著正相关（P＜0.01）,而与支链淀粉呈极显著负相关（P＜0.01）;与千粒重呈显著正相关（P＜0.05）;与种皮厚度呈显著负相关（P＜0.05）。籽粒裂口率与籽粒千粒重和直涟淀粉之间表现为显著正相关（P＜0.05）,与籽粒外果皮厚度、种皮厚度和支链淀粉之间表现为显著负相关（P＜0.05）。（3）回归结果得出千粒重每增加1 g,膨胀率和裂口率分别增加5.5487%和0.9061%;种皮厚度每增加1μm,膨胀率和裂口率分别降低7.3572%和1.3582%;直链淀粉含量每增加1%,膨胀率和裂口率分别增加5.3296%和0.7299%;支链淀粉含量每增加1%,膨胀率和裂口率分别降低4.5788%和0.6276%。（4）通过欧氏平均聚类分析法最终将16个品种蒸煮特性分为4类,即强耐蒸煮型、耐蒸煮型、耐蒸煮能力较差型和不耐蒸煮型。该研究明确了影响高粱籽粒蒸煮特性的籽粒品质为千粒重、种皮厚度、直链淀粉和支链淀粉,弄清了彼此之间的数量关系,并筛选出了强耐蒸煮型高粱,对今后酿酒高粱品种的选育及酒企酿造原料选择具有一定的指导意义。
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牛源化脓隐秘杆菌的分离鉴定与黔中金荞麦体外抑菌试验
《中国兽医杂志 》 2023 北大核心
摘要：为分离致病性牛源化脓隐秘杆菌并探究黔中金荞麦对该菌的体外抑制作用，本试验对采集于贵州省凯里市某养殖场疑似患牛呼吸道综合征的病死牛肺组织进行细菌分离、形态学观察、生理生化鉴定、分子生物学鉴定、药敏试验和致病性试验，并运用打孔法探究黔中金荞麦提取物对分离菌株的体外抑制效果。结果显示，分离菌株为革兰阳性短棒状杆菌，结合生理生化和PCR鉴定结果，确定该菌为化脓隐秘杆菌，系统进化树分析也显示，分离菌株与化脓隐秘杆菌的模式菌株处于同一分支；该分离菌株可致10只小鼠于24 h内全部死亡；其对头孢他啶、利福平、青霉素等7种抗菌药敏感，对环丙沙星中介，对克林霉素、左氧氟沙星、庆大霉素等8种抗菌药耐药；黔中金荞麦不同组织部位、不同处理方法的提取物对该分离菌株均具有一定抑制效果，其中地下部分70%乙醇超声30 min提取物的抑菌效果最好，抑菌圈直径为（28.13±0.25） mm,与头孢喹肟的抑菌效果相当。本试验首次从贵州地区分离到致病性牛源化脓隐秘杆菌，黔中金荞麦对该菌具有良好的体外抑制效果。本试验结果可为该肉牛养殖场疫病防控以及牛化脓隐秘杆菌感染的治疗和预防提供参考依据。
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