文献类型： 中文期刊
作者： 刘兰英 1 ; 吕新 1 ; 李莹 1 ; 罗土炎 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词： 不确定度;镉;海带;石墨炉原子吸收光谱法
期刊名称： 食品与机械
ISSN： 1003-5788
年卷期： 2022 年 38 卷 005 期
页码： 47-52
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 目的:为提高实验室石墨炉原子吸收光谱法测定海带中镉元素含量的准确性.方法:参照GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》,对海带样品进行微波消解后稀释定容,采用GF-AAS法测定海带中的镉含量;同时结合试验过程和数学模型,识别该测量不确定度的可能来源,计算各影响因素相关的不确定度分量,并将各分量进行合成,评定整个测量过程的不确定度.结果:当海带样品中镉含量为0.202 mg/kg时,其扩展不确定度为0.008 mg/kg(k=2).结论:影响海带中镉测量不确定度的主要因素为样品溶液中质量浓度的测定,且基本由标准工作溶液配制过程引入,其次加标回收率测定带来的不确定度也较大,今后应加强这两方面的质量控制.
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