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福建省宁化县稻米镉含量调查及健康风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 黄锐敏 1 ; 欧阳辉 2 ; 吴俊 2 ; 刘兰英 1 ; 傅建炜 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/福建省农产品质量安全重点实验室

2.福建省地质调查研究院

关键词： 水稻;镉;重金属污染;膳食暴露;风险评估

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2020 年 005 期

页码： 30-36

摘要： 2018年在福建省三明市宁化县所辖16个乡镇共采集水稻样品120份,对稻米样品中的镉污染状况进行调查;结合我国居民大米消费量数据,采用基于Monte-Carlo模拟的概率模型法,对宁化县范围内水稻中镉的膳食暴露风险进行评估.结果表明:宁化县水稻镉含量均值为0.068 5mg·kg-1,稻米样品总体镉污染程度很轻;参考美国环境保护署的化学污染物健康风险评估模型进行评估,结果表明不同消费人群对稻谷Cd的暴露水平总体呈现低龄高于高龄的特点,稻谷Cd暴露水平相对较高的是11岁以下人群(2~11岁);消费人群食用宁化县种植水稻引起的镉暴露水平较低,风险较小.

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