文献类型： 中文期刊

作者： 陈玉真 ¹ ; 单睿阳 ¹ ; 王峰 ¹ ; 陈常颂 ¹ ; 尤志明 ¹ ; 臧春荣 ² ; 余文权 ² ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

2.福建省农业科学院

关键词： 茶园土壤;茶树;茶汤;铅;铅富集系数;健康风险评价

期刊名称： 茶叶学报

ISSN： 1007-4872

年卷期： 2020 年 002 期

页码： 66-73

摘要： 选取闽中地区8个代表性茶园,分别采集茶园土壤及相应的茶树各器官样品,采用ICP-MS法测定茶园土壤、茶树各器官及茶汤中铅含量,研究茶园土壤及茶树各器官中铅的分布状况,分析了其与土壤理化性质之间的关系;结合目标危害系数法(THQ)评价由于饮茶摄入铅导致的人体健康风险,并估算茶叶中铅的限量值和最大饮茶量.结果表明,研究区茶园土壤全铅均值为82.91 mg·kg-1,是福建省土壤铅含量背景值的2.38倍,存在明显的富集现象;茶园土壤有效铅含量均值15.20 mg·kg-1,铅的活化率均值17.57%;茶园土壤铅污染指数为0.40~4.05,有两个样点超过限量标准.不同样点的茶树各器官铅含量和富集系数差异较大,总体顺序表现为侧根>主茎>主根≈侧茎>老叶>新叶,铅大部分被根和茎固定,茶树根系从土壤中吸收的铅不会导致茶叶铅含量超标.土壤全铅和有效铅与茶树老叶、侧茎和主茎之间呈极显著正相关,土壤铅含量及有效性是影响茶树铅吸收主要因素;土壤全磷和速效磷与土壤有效铅、茶树各器官铅含量、铅富集系数及转移系数大多呈显著负相关,说明磷能降低土壤铅的生物有效性,从而降低茶树对铅的吸收.茶汤中铅含量均值为22.84μg·L-1,低于《GB5749-2006生活饮用水卫生标准》中铅限量含量;茶叶铅溶出率范围为12.53%~26.85%,均值为20.98%;茶汤和茶叶中铅的目标危险系数(THQ)分别为2.06*10-2和1.07*10-1,比推荐限量标准低1~2个数量级,该区域合理饮茶的健康风险较小;当茶叶中铅含量达到82.36 mg·kg-1或人体每日饮茶达到550.98 g时,通过饮茶摄入的铅才有可能导致健康风险.