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中国茶叶消费研究——基于饮茶习惯双向变化分析

文献类型： 中文期刊

作者： 管曦 1 ; 赵仕维 1 ; 杨江帆 1 ; 谢向英 1 ; 林畅 1 ; 刘宇峰 1 ;

作者机构： 1.福建农林大学经济学院;福建农林大学茶叶科技与经济研究所;福建农林大学管理学院;福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所

关键词： 茶叶消费;饮茶习惯;偶尔饮茶;双向变化;CKB

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2019 年 46 卷 01 期

页码： 48-54

收录情况： 北大核心

摘要： 利用CKB的截面数据,对中国10个地区19786名消费者饮茶习惯的变化情况进行统计分析,并对不同收入、不同年龄层的消费者饮茶习惯变化展开对比分析。结果表明,中国消费者的饮茶习惯随着时间的推移发生变化,饮茶习惯存在着偶尔饮茶和经常饮茶等不同程度的分布,饮茶习惯变化大多要经过偶尔饮茶这一中间阶段;饮茶群体的结构组成变化,可能会由于采用整体饮茶率这一宏观指标而被掩盖,从而忽略了饮茶习惯的个体变化及其背后的机理研究。在此基础上,提出要关注饮茶习惯的双向变化,尤其是关注偶尔饮茶这一茶叶消费的中间形态。

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