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东北三省和浙江木耳稳定同位素特征与产地溯源

文献类型: 中文期刊

作者: 马延莉 1 ; 宋婷婷 2 ; 魏春雁 3 ; 徐丽红 1 ; 王树林 4 ; 李春霖 1 ; 聂晶 1 ; 袁玉伟 1 ;

作者机构: 1.浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

2.浙江省农业科学院园艺研究所

3.吉林省农业科学院

4.青海大学农牧学院

关键词: 黑木耳;稳定同位素;产地溯源;偏最小二乘法

期刊名称: 核农学报

ISSN: 1000-8551

年卷期: 2023 年 002 期

页码: 306-313

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 为探究稳定同位素在黑木耳产地溯源中的可行性,本研究从东北(黑龙江、吉林、辽宁)、浙江产地采集74份代表性黑木耳样品,从新疆采集11份代表性黑木耳样品作为外部验证,采用元素分析-稳定同位素比率质谱仪测定δ13C、δ15N、δ~2H、δ18O值,结合化学计量学方法进行产地溯源判定。结果表明,东北黑木耳δ13C、δ15N、δ~2H、δ18O值分别为-24.5‰~-22.7‰、-0.9‰~3.1‰、-62.2‰~-34.6‰、15.9‰~19.4‰;浙江黑木耳δ13C、δ15N、δ~2H、δ18O值分别为-26.2‰~-24.5‰、-0.9‰~1.2‰、-24.9‰~-9.0‰、19.9‰~22.2‰,两产地黑木耳δ15N值差异不显著(P>0.05),δ13C、δ~2H和δ18O值均呈现显著差异(P<0.05)。偏最小二乘法判别分析结果表明,东北(黑龙江、吉林、辽宁)黑木耳判别模型训练集总体判别率为98.4%,验证集总体判别率为95.2%;浙江黑木耳判别模型训练集总体判别率为100%,验证集总体判别率为100%,具有较好的判别准确性。综上所述,稳定同位素分析结合化学计量学模型能够较好区分东北(黑龙江、吉林、辽宁)和浙江黑木耳,对不同黑木耳进行产地溯源和判别,具有一定的应用价值。

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