文献类型： 中文期刊
作者： 孟秋峰 1 ; 胡美华 2 ; 王洁 1 ; 任锡亮 1 ; 高天一 1 ; 陈建明 3 ;
作者机构： 1.浙江省宁波市农业科学研究院
2.浙江省农业技术推广中心
3.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所
关键词： 芥菜;基因组;遗传;育种;加工
期刊名称： 浙江农业学报
ISSN： 1004-1524
年卷期： 2020 年 009 期
页码： 1732-1740
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 芥菜产品类型多样,生产和加工技术先进.浙江省是我国芥菜的主产区之一,10个以上的芥菜变种均有种植.茎瘤芥和分蘖芥种植历史悠久,是浙江省最重要的两种芥菜,加工产品榨菜和雪菜享誉世界.长期以来,芥菜倍受浙江省蔬菜研究者们的关注,并取得了一定的研究进展.本文对芥菜基础研究、遗传育种与加工技术的研究进展进行综述,并对芥菜研究中存在的问题进行总结以及今后的研究方向进行展望,以期为芥菜的后续研究提供借鉴.
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