文献类型: 中文期刊
作者: 郑云云 1 ; 黄锐敏 1 ; 陈美卿 1 ; 苏德森 1 ; 傅建炜 1 ;
作者机构: 1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词: 蜜柚花;香气成分;SPME;GC-MS
期刊名称: 中国南方果树
ISSN: 1007-1431
年卷期: 2021 年 002 期
页码: 44-47
收录情况: 北大核心
摘要: 为了解不同品种蜜柚柚花的香气成分差异,并为蜜柚花的加工利用提供参考,采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(SPME-GC/MS)分析法,结合对各成分质谱的计算机谱库检索和资料分析,鉴定与比较分析了福建省平和县小溪镇白肉蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚、黄金蜜柚4种蜜柚花(整花)的香气成分。结果表明,从4个品种蜜柚花中共检测出36种香气成分,白肉蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚和黄金蜜柚花分别检测出17、19、23和17种香气物质。蜜柚花香气成分主要均为芳樟醇,相对含量在64.50%~68.65%之间。三红蜜柚花香气组成物质与其他3种蜜柚花区别较大,萜烯类物质丰富,而酯类和烷烃类物质则较少。
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