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5种药剂对甘薯小象甲的室内毒力与田间应用效果

中国热带农业 2021

摘要:用1.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳、1.8%阿维菌素乳油、60g/L乙基多杀菌素悬浮剂、5%啶虫脒乳油和240g/L氰氟虫腙悬浮剂5种杀虫剂对甘薯小象甲成虫进行室内毒力及田间应用试验,毒力指数分别为6000.56、418.16、100、38.58和6.16;田间药效分别为82.61%、65.22%、64.13%、52.13%和50.99%。

关键词: 药剂 甘薯小象甲 室内毒力测定 药效

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我国香蕉中农药残留限量标准进展与分析

中国果树 2021 北大核心

摘要:介绍了目前我国香蕉中农药最大残留限量标准的概况,对新发布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)中涉及香蕉的农药最大残留限量进行了归纳分析。同时,总结分析了标准制定中存在的主要问题以及与国际标准的差距,提出了我国香蕉中农药最大残留限量标准研究与制定合理化建议与对策,对于制定和修订我国香蕉中农药最大残留限量标准、提高香蕉质量安全水平、促进香蕉产业健康发展具有重要意义。

关键词: 香蕉 农药 最大残留限量 标准

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槟榔干制技术研究进展

食品工业 2021 北大核心

摘要:干制作为一种有效延长槟榔贮存期和加工新产品的处理方式,有利于提高干燥速率及槟榔干果品质。在介绍槟榔生产概况、传统干制方式存在的问题基础上,综述槟榔的不同干制技术及其对槟榔品质等方面研究进展,为槟榔干制技术研究提供理论参考。

关键词: 槟榔 热风干燥 热泵干燥 联合干燥

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冬瓜种子休眠类型初探

园艺与种苗 2021

摘要:[目的]分析冬瓜种子的休眠类型,为选择破除其休眠的措施提供理论依据。[方法]对种子进行剥除种皮、夹裂种孔处理,观测种子生活力、种子发芽率、种皮吸水率和透气性,并浸提种仁内的醇溶性萌发抑制物质进行生物检测。[结果]完整未处理的种子生活力远高于其发芽率;未处理种子的发芽率明显低于剥除种皮种子,但与夹裂种孔的种子发芽率无明显差异。吸胀前期夹裂种孔的种子吸水率大于完整未处理种子,但最终吸水均可达到饱和,且饱和时种仁含水量两者无显著差异。吸胀初期夹裂种孔的种子与完整未处理的种子呼吸速度强度基本相等;吸胀后期夹裂种孔的种子呼吸速率基本达到稳定,而完整未处理种子的呼吸速率却逐渐下降。种仁甲醇浸提液可抑制白菜种子萌发,且浓度越大,抑制作用越明显。[结论]冬瓜种子具有明显的休眠特性,为综合休眠;种皮不透气与种仁含有发芽抑制物质是引起冬瓜种子休眠的原因。

关键词: 冬瓜种子 休眠特性 物理休眠 化学休眠

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UPLC-MS/MS法测定鸡蛋中17种硝基咪唑类药物及代谢物

食品工业 2021 北大核心

摘要:建立超高效液相色谱-串联质谱结合内标法测定鸡蛋中17种硝基咪唑类药物及其代谢物的方法。样品经1%甲酸乙腈提取,经C18吸附剂净化,以ACQUITY UPLC BEH C18 (1.7μm, 2.1 mm×100 mm)色谱柱分离, 0.1%甲酸水溶液-甲醇作为流动相梯度洗脱,电喷雾正离子模式(ESI+),多重反应监测(MRM)扫描,洛硝哒唑内标法定量,其他16种硝基咪唑类药物及其代谢物采用外标法定量。结果表明:17种目标化合物在1.0~100 ng/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数r≥0.999 0,在3个不同浓度添加水平下,平均加标回收率为73.1%~117.7%,方法RSD为0.6%~6.5%,检出限为0.003~0.115μg/kg,定量限为5.0μg/kg。该方法具有净化效果好、操作简单、准确快速的特点,适用于大批量鸡蛋样品中17种硝基咪唑类药物及其代谢物的检测。

关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 鸡蛋 硝基咪唑 代谢物

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不同加工方法对白胡椒品质的影响

中国调味品 2021 北大核心

摘要:为确定白胡椒的加工工艺,比较传统水泡法、流水浸泡法、机械脱皮法、酶辅助机械脱皮法对白胡椒水分含量、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物、碎果率、黑果率、破损率、白度值、气味特性的影响.结果表明,4种方法加工的白胡椒水分、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物含量、碎果率差异不显著;传统水泡法加工的白胡椒白度值最高;酶辅助机械脱皮法加工的白胡椒黑果率最低,香味最浓郁.酶法辅助机械脱皮法加工的白胡椒水分含量、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物、碎果率、黑果率、白度值、破损率依次为13.14%±0.21%、1.31%±0.080%、(2.31±0.16)mL/100 g、5.42%±0.17%、7.08%±0.15%、1.76%±0.12%、2.35%±0.15%、75.35±2.18、3.68%±0.23%.综合来看,酶辅助机械脱皮法加工的白胡椒品质最优,白胡椒的加工宜采用酶辅助机械脱皮法.

关键词: 不同加工方法 白胡椒 胡椒碱 品质

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化肥减量配施生物有机肥对香蕉产量及品质的影响

中国南方果树 2021 北大核心

摘要:为了研究化肥减量配施生物有机肥对香蕉产量及品质的影响,为香蕉生产提供科学施肥方案,采用单因素完全随机区组试验设计,以目前海南当地香蕉化肥施肥量(氮300 g、磷120 g、钾600 g)为施肥对照(TK),不施肥为空白对照(CK),比较化肥减量0%(T1)、20%(T2)、40%(T3)、60%(T4)配施生物有机肥6 kg/株对香蕉产量、产量构成因素、品质和经济效益的影响。结果表明,T1~T3处理分别较TK处理产量提高31.98%、26.31%和12.67%,T1和T2处理间产量无显著性差异;T2处理较TK处理显著增加果指长4.13%、果指围6.08%、单果质量10.89%、收获率14.29%。与TK处理相比,化肥减量配施生物有机肥处理均能显著提高果实糖酸比12.60%~30.84%,化肥减量40%以内能显著提高香蕉果实的可食率和维生素C含量,且T2处理显著提高可溶性固形物含量5.50%。与TK处理相比,T1、T2处理总利润分别增加83.09%和69.55%、产投比分别提高12.65个百分点和10.78个百分点。综上可知,化肥减量20%配施生物有机肥6 kg/株有利于协调香蕉产量构成各因素,提高香蕉产量、品质和经济效益。

关键词: 香蕉 产量 品质 化肥减量 生物有机肥

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槟榔生长期果实形态、质构及果皮成分动态变化规律研究

保鲜与加工 2021

摘要:以海南槟榔果实为研究对象,对其生长期的果实形态、质构和果皮成分进行分析。结果表明:槟榔开花后生长到117~145 d为适宜采收期;花后117 d以后,果实的形态成型;花后110~145 d槟榔果皮中果胶物质快速积聚,半纤维素和纤维素含量随着果实的生长缓慢增加;花后145 d后槟榔果皮的木质素含量快速增长,每7 d的木质素含量平均增速达17.6%,标志着果实开始老化,此时果实硬度变大,咀嚼感变差。

关键词: 槟榔 生长期 形态 质构 果皮成分 动态规律

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不同豇豆品种对斑潜蝇的抗虫性比较和筛选

蔬菜 2021

摘要:为了筛选对斑潜蝇抗性较强的豇豆品种,对5个当地豇豆品种进行斑潜蝇危害情况调查研究.结果表明:海豇2号斑潜蝇危害的虫情指数最低,其次为南豇1号,其余3个豇豆品种(新丰68号、摇钱树和岁岁如意)斑潜蝇危害的虫情指数差异不显著.建议在生产中优先选择海豇2号,其次为南豇1号,其对斑潜蝇的抗虫性均较好,值得推广应用.

关键词: 豇豆 品种 斑潜蝇 虫情指数 抗虫性

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食用槟榔卤水表面白色物质的化学成分分析

食品工业 2021 北大核心

摘要:食用槟榔因制作工艺和贮存环境等因素影响部分产品卤水表面出现白色颗粒状物质,其成分较为复杂,化学结构有待鉴定。采用FT-IR、NMR、MS、GS-MS等方法对食用槟榔卤水表面异常白色物质的化学成分进行分析, SEM-EDS表征形貌特征。结果表明, FT-IR和核磁共振确定主要成分为碳酸钙,约占62.18%;核磁共振证实食用槟榔卤水表面白色物质中有碳酸钙、乙基麦芽酚、蔗糖、薄荷醇等成分; GC-MS分析得到(+)-柠檬烯、L-薄荷酮、L-薄荷醇、咖啡因;质谱分析出甜菊糖、乙基麦芽酚、蔗糖等成分。SEM-EDS表明碳酸钙分子间交联非常紧密。推测食用槟榔卤水表面白色物质主要来源于卤水中添加料,可能是由于卤水体系不稳定或各原料间溶解度存在较大差异而产生。因此,食用槟榔加工时要控制氢氧化钙、碳酸钙等化学物质浓度。

关键词: 食用槟榔 卤水 白色物质 成分分析

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