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一种芦笋沙司的加工方法

专利类型: 中国发明申请

专利权人: 天津市林业果树研究所

发明人: 马冬青;李永力

专利号: CN90102085.0

摘要: 芦笋沙司的加工方法,其特征是芦笋原料与黄瓜原料经选拣、清洗、消毒、杀酶、打浆、胶磨、混合添加食用纤维、姜汁、食盐等调配、均质、脱气、装罐、密封、杀菌、冷却即得到芦笋沙司。该产品营养丰富,芦笋香味浓郁、苦味小、酸甜适口,无沉淀现象。

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