文献类型: 会议论文
第一作者: 周心智
作者: 周心智 1 ; 张义刚 1 ; 张龑 1 ; 侯世奎 2 ; 何洪委 2 ; 张云贵 3 ;
作者机构: 1.长江中游柑橘综合试验站、重庆市农业科学院果树研究所,重庆 402260
2.长江中游柑橘综合试验站、重庆市农业科学院果树研究所,重庆 402260 重庆市江津区农业委员会,重庆江津 402260
3.长江中游柑橘综合试验站、重庆市农业科学院果树
关键词: 晚熟柑橘;果实贮存;表面涂蜡;水果风味
会议名称: 中国园艺学会热带南亚热带果树分会第三届学术研讨会
主办单位: 中国园艺学会
页码: 98-102
摘要: 本文将“Decco Fruitshine 402F”、“Water Wax”、“Zivdar Wax”、“FMC 890”、“FMC8201”、“FMC810”、塑料袋单果包装及清洗为对照处理的默科特果实,于常温贮藏35天。研究结果表明,采后打蜡可以明显减少果实失重,改善果实外观,但影响果实风味。果实的异味与果实内部成分变化特别是乙醇含量的增加密切相关。
分类号: S666`S609.3
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