文献类型： 中文期刊
作者： 桑伟 1 ; 刘鹏鹏 1 ; 聂迎彬 1 ; 崔凤娟 1 ; 韩新年 1 ; 孔德真 1 ; 邹波 1 ; 徐红军 1 ; 穆培源 1 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院作物研究所
关键词： 新疆冬小麦;品种资源;Pins;籽粒硬度;磨粉品质;新疆拉面
期刊名称： 麦类作物学报
ISSN： 1009-1041
年卷期： 2020 年 40 卷 012 期
页码： 1425-1433
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为了探讨新疆冬小麦品种Pins基因等位变异对小麦磨粉品质和新疆拉面加工品质的影响,对109份新疆冬小麦品种的籽粒硬度及其Pins基因等位变异、磨粉品质和新疆拉面加工品质进行测定,初步分析了新疆冬小麦品种资源籽粒硬度Pins基因的分布规律以及不同Pins基因等位变异对籽粒硬度、磨粉品质和新疆拉面加工品质的影响.结果表明,新疆冬小麦品种属硬质麦类型,Pins基因型以Pina-D1a、Pinb-D1b和Pina-D1a/Pinb-D1b为主,Pins突变类型及Pins突变基因型组合类型小麦的籽粒硬度均显著高于野生型,Pinb-D1a基因型小麦的籽粒硬度最低,L*值和a*值最高,b*值最低;Pinb-D1ab基因型小麦的吸水率最高.不同Pins基因型组合中,野生型小麦的籽粒硬度、b*值和吸水率最低;Pina-D1a/Pinb-D1aa的出粉率最高,Pina-D1a/Pinb-D1ab的灰分含量最低,吸水率最高.Pins基因及其基因型组合对新疆拉面加工品质无直接影响,主要通过对灰分、面粉色泽和吸水率等磨粉品质的作用对新疆拉面产生间接影响.优质新疆拉面品种中,Pinb基因突变对新疆拉面加工品质的影响大于Pina基因突变,育种中应优先选择Pinb基因突变型材料,其中Pina-D1a/Pinb-D1b可以作为重点选择的基因型组合.
- 相关文献
[1]新疆冬小麦品种资源籽粒性状和磨粉品质与新疆拉面品质的关系. 相吉山,穆培源,桑伟,徐红军,庄丽,聂迎彬,崔凤娟,邹波. 2013
[2]新疆春小麦品种Pins基因等位变异及其对新疆拉面加工品质的影响. 相吉山,刘鹏鹏,桑伟,崔凤娟,韩新年,聂迎彬,孔德真,邹波,徐红军,穆培源. 2020
[3]优质新疆拉面品种品质评价的多重PCR体系构建与应用. 王晓龙,桑伟,谢敏娇,相吉山,张晓科,穆培源,高正,王宏礼. 2012
[4]新疆冬小麦磨粉品质与面粉及新疆拉面品质的关系. 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,王亮. 2010
[5]新疆春小麦品种磨粉品质与拉面加工品质的关系. 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,聂迎彬,崔凤娟,邹波. 2012
[6]新疆春小麦品种磨粉品质与拉面加工品质的关系(英文). 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,聂迎彬,崔凤娟,邹波. 2012
[7]新疆小麦品种资源籽粒性状和磨粉品质分析及评价. 相吉山,穆培源,桑伟,聂迎彬,庄丽,徐红军,崔凤娟,韩新年. 2013
[8]2008～2009年度新疆冬小麦区试新品系品质分析与评价. 相吉山,穆培源,桑伟,韩新年,聂迎彬,庄丽. 2011
[9]新疆不同冬小麦籽粒性状与磨粉品质研究. 刘炜,李卫华,桑伟,穆培源,徐红军,邹波. 2015
[10]新疆小麦品种籽粒性状、磨粉品质及其关系的研究. 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,王亮,邹波. 2010
[11]新疆春小麦籽粒性状与磨粉品质及其关系研究. 刘鹏鹏,桑伟,崔凤娟,徐红军,韩新年,聂迎彬,孔德真,邹波,穆培源. 2019
[12]黑小麦品种(系)加工品质性状和蒸煮食品加工品质特性研究. 林存亮,李鸿文,石培春,桑伟,崔凤娟,李召锋,李卫华,曹连莆. 2012
[13]新疆市售小麦面粉制作新疆拉面的加工品质特性及其专用粉品质评价指标的研究. 穆培源,桑伟,王亮,庄丽,王祥军,芦静,徐红军,韩新年,于芳祥. 2007
[14]新疆春小麦品种主要品质性状及其与新疆拉面加工品质的关系. 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,王亮,于芳祥,韩新年,聂迎彬,邹波. 2008
[15]新疆冬小麦谷蛋白亚基组成及其与新疆拉面加工品质的关系. 聂迎彬,穆培源,桑伟,徐红军,庄丽,相吉山,崔凤娟,邹波. 2013
[16]小麦HMW-GS和LMW-GS对新疆拉面及蛋白质品质的影响. 相吉山,穆培源,桑伟,徐红军,聂迎彬,庄丽,崔凤娟,韩新年,邹波. 2015
[17]和面仪在新疆拉面加工品质评价中的应用. 穆培源,桑伟,徐红军,庄丽,王亮,聂迎彬,崔凤娟,邹波. 2011
[18]新疆小麦品种籽粒硬度及puroindoline基因等位变异的分子检测. 王亮,穆培源,桑伟,徐红军,庄丽,邹波. 2010
[19]新疆小麦品种资源脂肪氧化酶活性基因TaLox-B1的分布特征研究. 相吉山,穆培源,桑伟,聂迎彬,徐红军,崔凤娟,韩新年,邹波. 2013
[20]新疆小麦品种资源淀粉糊化特性研究. 崔凤娟,穆培源,相吉山,桑伟,徐红军,韩新年,聂迎彬,邹波. 2014
作者其他论文 更多>>
-
新疆春小麦品种种子耐老化评价
作者：于洋;朱长安;李召锋;周广立;崔凤娟;朱连春;王皓辰;刘仕志
关键词：春小麦;人工老化;耐老化系数;耐老化
-
盐、碱胁迫下高丹草苗期生理特征及转录组学分析
作者：孔德真;段震宇;王刚;张鑫;席琳乔
关键词：高丹草;盐碱胁迫;转录组;生理特性
-
AL型三系交小麦不育相关基因dCAPs标记开发与应用
作者：孔德真;聂迎彬;徐红军;穆培源;崔凤娟;桑伟;田笑明
关键词：杂交小麦;不育基因;dCAPs标记;90K芯片
-
2个小麦AL型细胞质雄性不育系的异交特性分析
作者：崔凤娟;聂迎彬;徐红军;孔德真;穆培源;田笑明
关键词：小麦AL型不育系;异交结实率;柱头活力;柱头外露率;颖间距
-
小麦AL型不育细胞质对种子发芽率和出苗率的影响
作者：聂迎彬;崔凤娟;孔德真;桑伟;刘鹏鹏;徐红军;穆培源;韩新年;田笑明
关键词：不育细胞质;杂交小麦;发芽率;出苗率
-
基因型、环境对新疆冬小麦品种蛋白质品质的影响
作者：刘鹏鹏;桑伟;徐红军;崔凤娟;韩新年;聂迎彬;孔德真;邹波;穆培源
关键词：小麦;种质资源;基因型;环境;蛋白品质
-
宁夏引黄灌区春小麦抗倒性研究
作者：李前荣;张东海;崔凤娟;陶媛;徐建伟;陈小龙;曹彦龙;李召锋
关键词：春小麦;抗倒性;茎秆强度;倒伏指数
