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孜然中的活性物质及其在畜禽生产中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 李杨辉 1 ; 席琳乔 1 ; 陈宁 2 ; 周小玲 1 ;

作者机构： 1.塔里木大学动物科学学院

2.新疆农垦科学院

关键词： 孜然;活性物质;营养价值;副产物;应用

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2021 年 33 卷 009 期

页码： 4890-4897

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 孜然(Cuminum cyminum L.)是一种在世界范围内广泛应用的香料植物,含有枯茗醛、枯茗酸和黄酮类等活性物质,具有抗菌、抗氧化、杀虫等生理作用.孜然秸秆和提取精油后的固体残留物具有较高的营养价值,可作为动物饲料来源.本文就孜然中的活性物质及其生理作用、孜然的主要利用方式、营养价值及其在畜禽生产中的应用作一综述,并提出潜在研究方向和发展前景.

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