文献类型: 中文期刊
作者: 张艳秋 1 ; 邢桂梅 1 ; 鲁娇娇 1 ; 张惠华 1 ; 吴天宇 1 ; 屈连伟 1 ;
作者机构: 1.辽宁省农业科学院
关键词: 天山郁金香;鳞茎;营养成分;生物活性物质
期刊名称: 北方园艺
ISSN: 1001-0009
年卷期: 2022 年 017 期
页码: 64-68
收录情况: 北大核心
摘要: 以天山郁金香鳞茎为试材,对不同时期鳞茎中基本营养成分和生物活性物质进行测定分析,探索中国分布的天山郁金香食药用开发价值,以期为中国野生郁金香资源的开发利用提供参考依据。结果表明:天山郁金香鳞茎中富含蛋白质、淀粉、粗纤维、多糖、维生素C和钙等营养成分。随着母球消耗和更新球的不断发育,鳞茎中蛋白质、粗纤维、维生素C和钙含量呈现先降低后增加的变化,淀粉含量一直增加,多糖含量呈现先降低后升高再降低的变化。在萌芽期,粗纤维和维生素C含量最高,分别为(7.679±0.172)g·(100g)-1、(49.851±0.636)mg·(100g)-1;枯萎期的多糖含量最高,为(41.787±2.395)g·(100g)-1;在休眠期,蛋白质、淀粉和钙含量最高,分别为(18.937±0.144)g·(100g)-1、(19.197±0.270)g·(100g)-1、(442.469±2.342)mg·(100g)-1。此外,鳞茎中还含有氨基酸、还原糖、皂苷、黄酮、鞣质、脂肪、铁、锌及少量秋水仙碱等成分,其中,秋水仙碱含量为(9.277±0.266)~(19.394±0.456)μg·(100g)-1。
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