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贮藏温度对茶树精油中烯醇类化合物代谢规律的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 刘义军 1 ; 赵雨诗 1 ; 袁源 1 ; 廖雪汝 1 ; 林丽静 1 ; 陆建能 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

2.云南农业大学热带作物学院

关键词： 茶树精油;烯类化合物;醇类化合物;气相色谱-质谱法;贮藏温度

期刊名称： 四川农业大学学报

ISSN： 1000-2650

年卷期： 2023 年 41 卷 003 期

页码： 425-429,470

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]揭示贮藏温度对茶树精油中烯醇类化合物代谢规律的影响,为提升茶树精油品质提供数据支撑.[方法]采用水蒸气蒸馏法从互叶白千层的嫩枝叶提取精油,采用气相色谱-质谱联用仪对茶树精油中烯醇类化合物进行检测.[结果]随着贮藏时间的延长,不同贮藏温度下,松油烯-4-醇、α-松油烯与γ-松油烯相对含量的变化趋势为先上升后下降,异松油烯与α-松油醇相对含量变化为先下降后上升,其中35℃对烯醇类化合物相对含量变化影响较明显.采用Pearson相关系数法对松油烯-4-醇、α-松油烯与γ-松油烯等化合物进行相关性分析,并结合化合物共轭效应等有机化学相关原理,揭示了松油烯-4-醇在贮藏过程烯醇类化合物的代谢路径,为指导茶树精油生产和贮藏提供了理论支撑.[结论]不同贮藏温度均能影响茶树精油中烯醇类化合物的含量,控制好贮藏温度对提升茶树精油品质具有重要作用.

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