文献类型： 中文期刊

作者： 王智能 ¹ ; 李杨发 ² ; 陈国伟 ³ ; 李荣奎 ³ ; 李如仙 ² ; 陈子华 ³ ; 代光伟 ³ ; 李祥 ² ; 沈石妍 ¹ ;

作者机构： 1.云南省农业科学院甘蔗研究所

2.耿马南华华侨糖业有限公司

3.临沧南华糖业有限公司

关键词： 甘蔗糖;澄清;无硫工艺;分类;研究进展

期刊名称： 甘蔗糖业

ISSN： 1005-9695

年卷期： 2021 年 50 卷 006 期

页码： 61-67

摘要： 综述了近十余年来国内针对低硫及无硫制糖技术改进的研究状况,对低硫和无硫工艺的参数、应用情况及澄清效果进行分类阐述,以期为国内应用相关技术生产高品质糖提供技术参考,并对将来无硫糖的其他可用工艺及发展前景作出展望.